ALBUM

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート。
フラワーアレンジメントは、
スプリンググレイッシュスワッグ、
フラワーボールなどをレッスン。

[ランチメニュー]
・シーフードと白インゲン豆のサラダ仕立て
・キャラメルりんごクスクの温野菜サラダ
・ジャガイモのフリーコ
・トマトゴルゴンゾーラのペンネ
・サーモンのピカタ

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ フラワーアレンジメント フラワーボール

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
バレンタインデーのテーブルコーディネート。
月の前半はPOP&CUTEに、後半は甘いピンクのテーブルで。
アレンジメントは、POP&CUTEアレンジメントと
スモーキースプリングアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ビーツと蕪のサラダ
・タコとポテトのバジル風味
・新玉ねぎのムース トマトフォンデュ添え
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・チキンチリシチュー

POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント タコとポテトのバジル風味 サーモンとグレープフルーツのサラダ チキンチリシチュー

2月のEMI COCO KITCHENは...
オウチご飯をより美味しく、和食でのおもてなし。

[ランチメニュー]
・和風かぼちゃのポタージュ
・マグロのゴマ和え
・ひじきと春雨のジンジャーサラダ
・シメサバと水菜のサラダ仕立て
・くし切りレタスとジャコのサラダ
・干しきのこのくるみ味噌和え
・爆弾巾着 ニラソース
・4種類の大根サラダ
・柔らか煮豚 柚子胡椒ソース
・マグロのユッケ丼

2月のEMI COCO KITCHEN 和風かぼちゃのポタージュ ひじきと春雨のジンジャーサラダ くし切りレタスとジャコのサラダ 爆弾巾着 ニラソース 4種類の大根サラダ マグロのユッケ丼

1月のEMI COCO KITCHENは...
キッチンレッスンとピザパーティー。
ピンクにホワイトで新春のテーブルコーディネート。

[ランチメニュー]
・グリーンリーフとオリーブのサラダ
・カリフラワーのスープサラダ
・サーモンのカルパッチョ
・蒸し鶏のカルパッチョ
・鶏レバーのムース
・鱈とジャガイモのプランタード
・ソーセージとザワークラフトの煮込み

・ガーデンのピザ釜を使った焼きたてピザ
 雨の場合は…
・ポルチーニリゾット
・トマト チーズソースのペンネ

1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN カリフラワーのスープサラダ 芽キャベツのチーズグリル、鱈とジャガイモのプランタード、蒸し鶏のカルパッチョ

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、クリスマスリースと
お正月飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・キューブサラダ
・海老とアボカドのサラダ
・ビーツのポタージュ
・キノコのマスタードマリネ
・温野菜のエッグソース
・牛肉のクリーム煮

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス クリスマスリース お正月飾り キューブサラダ、海老とアボカドのサラダ、キノコのマスタードマリネ、ビーツのポタージュ 温野菜のエッグソース 牛肉のクリーム煮

12月のEMI COCO KITCHENは...
クリスマスメニューをレッスン。
フィンガーフードと、ひと手間をかけて
より美味しく仕上げたお料理でおもてなし。

[ランチメニュー]
・リンゴとプルーンの生ハムロール
・キューカンバロール
・ツナとオリーブのタップナード
・金時芋とリンゴのクリームサラダ
・ビーツのポタージュ
・鶏と栗のバルサミコソース
・フルーツトマトのサラダ
・グリルズッキーニのクリームロール
・人参とオレンジのサラダ
・森のきのこのフリカッセ ポテトピュレ添え
・ホタテのワイン蒸しクリームソース
・鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 鶏と栗のバルサミコソース、ビーツのポタージュ フルーツトマトのサラダ クリスマスのフィンガーフード 人参とオレンジのサラダ ホタテのワイン蒸しクリームソース 鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、キャンドルアレンジメントと、
クリスマスリースをレッスン。

[ランチメニュー]
・トマトとオレガノのスープ
・アイオリポテト
・オクラとタコのタルタル
・トマトの香草野菜のファルシ
・白菜のロースト クリームソース
・ビーフボール ブラウンソース

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス キャンドルアレンジメント クリスマスリース アイオリポテト 白菜のロースト クリームソース ビーフボール ブラウンソース

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、キャンドルアレンジメントと、
クリスマスリースをレッスン。

[ランチメニュー]
・トマトとオレガノのスープ
・アイオリポテト
・オクラとタコのタルタル
・トマトの香草野菜のファルシ
・白菜のロースト クリームソース
・ビーフボール ブラウンソース

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス キャンドルアレンジメント クリスマスリース アイオリポテト 白菜のロースト クリームソース ビーフボール ブラウンソース

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはハロウィンのテーブル。
アレンジメントは、クリスマスフレームアレンジメントと
シナモン香る壁飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・サーモンのハーブマリネ
・ホタテとマグロのタルタル
・温野菜のサラダ ホットチーズソース
・ショートパスタのパンプキンクリームソース
・鶏の煮込み ローマ風

初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート シナモン香る壁飾り シナモン香る壁飾り

10月のEMI COCO KITCHENは...
オウチごはんをより美味しくをテーマに、和食をレッスン。

・ジャガマッシュの桜えびソース
・牡蠣の味噌バター
・茹でささみのサラダ
・ひじきとレンコンの梅和え
・焼きナスのジャコソース
・蓮根シーフードハンバーグ
・椎茸のコロコロ揚げ
・ジャガイモと春菊の炒め和え
・酒粕と味噌のほっこり鍋
・Wきのこの炊き込みごはん

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 蓮根シーフードハンバーグ 椎茸のコロコロ揚げ ジャガイモと春菊の炒め和え 酒粕と味噌のほっこり鍋

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、初秋、秋を感じるテーブルコーディネート。
アレンジメントは、シナモン香る壁飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・キノコのエチュヴェ アンチョビの香り
・フリッタータ
・彩りピクルス
・トマトのオーブン焼き 香草パン粉やき
・冷製バジルとマッサトマトのパスタ
・豚肉の香草焼き モッツァレラチーズそえ

初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート シナモン香る壁飾り キノコのエチュヴェ アンチョビの香り、フリッタータ、彩りピクルス トマトのオーブン焼き 香草パン粉やき 豚肉の香草焼き モッツァレラチーズそえ

9月のEMI COCO KITCHENは...
マッケンジー・チャイルズのシリーズで
テーブルをコーディネート。

・キノコのリエット
・スモークサーモンのムース
・焼きトマトとクリームチーズのカプレーゼ仕立て
・海老のムースバゲット添え
・赤ワインライスボール
・イタリアンサラダ 粒マスタードソース
・ナスのグリル アンチョビソース
・レンズ豆の軽い煮込み
・ポルチーニとマッシュルームのパッケリ
・手羽先の赤ワインバルサミコソース

9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN

8月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート。

避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート 避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート 避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート。
アレンジメントは、ホワイトキャンドルアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・夏野菜のゼリー寄せ
・小エビとビーンズのカナッペ
・パプリカサラダ サワークリームソース
・牛肉とブロッコリーの取り合わせ  香草クリームソース
・パプリカとフルーツトマトの冷製パスタ

海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート 海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート ホワイトキャンドルアレンジメント ホワイトキャンドルアレンジメント 夏野菜のゼリー寄せ、小エビとビーンズのカナッペ パプリカサラダ サワークリームソース 牛肉とブロッコリーの取り合わせ  香草クリームソース

7月のEMI COCO KITCHENは...
明るく鮮やかなナハトマンレッドでおもてなし。

・ピータンの生姜ソース
・ジャガイモのXO醤ソース
・モロッコインゲンとトマトの豆板醤あえ
・タコのネギオイル
・蒸し鶏のクコの実ソース
・鯛のお刺身サラダ チャイニーズドレッシング
・鶏とキノコの怪味ソース
・中華風スペアリブ
・ジャージャー麺

7月のEMI COCO KITCHEN--> 7月のEMI COCO KITCHEN--> モロッコインゲンとトマトの豆板醤あえ、タコのネギオイル--> 鯛のお刺身サラダ チャイニーズドレッシング--> 中華風スペアリブ

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは、シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにゴージャスエレガントに。
アレンジメントは、リリーの馬蹄形壁飾りとアイシーグリーンアレンジメント。

[ランチメニュー]
・生ハムのタルタル
・ぶたのリエット
・鶏肉のファルシ ピクルスソース
・ホワイトアスパラガスのポタージュ 黒米 海老のラグー添え

シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート リリーの馬蹄形壁飾り アイシーグリーンアレンジメント ぶたのリエット 鶏肉のファルシ ピクルスソース ホワイトアスパラガスのポタージュ 黒米 海老のラグー添え

6月のEMI COCO KITCHENは...
モダンな有田焼Japan cherryを使って、おもてなしのテーブルを。

・空豆のおひたし
・たこわさび
・オクラと茗荷のだし和え
・香り野菜のサラダ
・カニの土佐酢
・焼き鮭と水菜のサラダ だしジュレかけ
・牛肉のしぐれ煮煮
・豆腐の搾菜餡
・ナスとトマトの味噌グラタン
・アジの味噌たたき 紫蘇カナッペ
・カジキの辛味焼き
・鳥ひき肉のあげ巻 カボス餡
・黒米 梅ゴマだれ
・じゅんさいの吸い物

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 空豆のおひたし たこわさび、オクラと茗荷のだし和え、カニの土佐酢 牛肉のしぐれ煮煮

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
今月は、新緑を楽しむテーブルコーディネート。
アレンジメントは、アイシーグリーンアレンジメント。

[ランチメニュー]
・タコとポテトのジェノバ風
・ホワイトアスパラガスと生ハムのイエローマヨネーズ
・アスパラガスとホタテ、グレープフルーツサラダ仕立て
・白身魚のカルパッチョ
・新キャベツと桜エビのパスタ
・鶏肉のふっくらポワレ

新緑を楽しむテーブルコーディネート 新緑を楽しむテーブルコーディネート アイシーグリーンアレンジメント タコとポテトのジェノバ風 新キャベツと桜エビのパスタ 鶏肉のふっくらポワレ

5月のEMI COCO KITCHENは...
・ホタテのソテー ガーリックバターソース
・海老のカクテル セミドライトマトディップ
・フルーツトマトのガスパチョ
・カリフラワーとブロッコリーのタルタル
・マグロのカルパッチョ 2色ソース
・トマトとズッキーニの取り合わせ ルーコラの香り
・アスパラガスと豚肉のハニーマスタードソース
・ビーフストロガノフ

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 海老のカクテル セミドライトマトディップ フルーツトマトのガスパチョ マグロのカルパッチョ 2色ソース アスパラガスと豚肉のハニーマスタードソース ビーフストロガノフ

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
今月は、イタリアのアンティークプレートを使用した春らしい明るく愛らしいテーブルコーディネート。
アレンジメントは、フラワーケーキをレッスン。

[ランチメニュー]
・プティトマトとうずらの卵のピンチョス
・2色トマトのコンポート
・ビーツとリンゴのサラダ サワークリーム添え
・タコとエビのセビーチェ
・春野菜とスモークサーモンのサラダ
・ポーピエット クリームソース 茸ライス添え

お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート 変形クレッセントの壁飾りのアレンジメント 2色トマトのコンポート 春野菜とスモークサーモンのサラダ ポーピエット クリームソース 茸ライス添え

4月のEMI COCO KITCHENは...
POP&CUTEなテーブルコーディネートで、
春を楽しく元気に。

・サーモンのタルタル バゲットミルフィーユ仕立て
・アボカドとエビのカクテル ブランデー風味
・茄子と茸のトマト煮 ポテトビューレ添え
・彩り野菜のアンチョビソース
・イカのタルタル パンフリット
・ローストビーフのサラダ仕立て
・イカのリゾット ソース仕立て
・デザート

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN サーモンのタルタル バゲットミルフィーユ仕立て アボカドとエビのカクテル ブランデー風味 彩り野菜のアンチョビソース ローストビーフのサラダ仕立て イカのリゾット ソース仕立て

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート。
アレンジメントは、変形クレッセントの壁飾りとスプリングフラワーケーキ。

[ランチメニュー]
・ワカモレ
・メキシカンビーンズディップ
・タコのケイジャン
・サルサソース
・チリビーンズ
・鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース

お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート 変形クレッセントの壁飾りのアレンジメント スプリングフラワーケーキのアレンジメント エミココレッスンランチはメキシカンで エミココレッスンランチはメキシカンで

3月のEMI COCO KITCHENは...
・鯛と香味野菜の酢味噌サラダ
・おからの洋風炊き
・マグロの漬け
・春野菜の出汁ジュレ
・鴨大根
・ホタテと春野菜の味噌焼き
・ひじきのサラダ
・里芋のクルミ味噌
・ナスの新玉ねぎドレッシング
・和風ビーフシチュー
・春のミニ丼

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN おからの洋風炊き マグロの漬け 春野菜の出汁ジュレ 鴨大根 春のミニ丼