ALBUM

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはシックな大人のイブを演出。
フラワーアレンジメントは
お正月用フラワーボールとしめ飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・カマンベールチーズのカナッペ
・フルーツトマトとプロシュートのカナッペ
・シーフードクリスマスサラダ
・フジッリのスモークサーモンソース
・チキンのビール煮込み トマトソース

12月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは、
有田ポーセリンラボの三段重を銘々に。
お正月料理、お洒落お節料理をレッスン。

[ランチメニュー]
・蓋 トッププレート
 ・飾りかまぼこ
 ・金箔 黒豆
 ・二色花れんこん
・一の重
 ・ホタテと柿なます
 ・大根柚香巻き
 ・鮃昆布巻
 ・こんにゃくの甘辛煮
・二の重
 ・祝鶏巻焼き
 ・卵のウニ焼き
 ・ゴボウの炒りまぶし
 ・栗化粧煮
・三の重
 ・菊花祝い飯
・大皿盛り
 ・和風ミートローフ
 ・鮭のテリーヌ
 ・イカの山椒焼き
 ・化粧栗

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
おもてなしのテーブルコーディネートは
クリスタルとゴールドでクリスマスムード一杯。
フラワーアレンジメントは、
レッドリースとフラワーコーンをレッスン。

[ランチメニュー]
・スクランブルエッグのタルタル
・モッツァレラとラタトゥイユのサラダ仕立て
・桂花マヨネーズのフルーツサラダ
・ポテトとザワークラウト、鶏肉のサラダ
・ビーツとポテト、サーモンのサラダ
・とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ
・赤キャベツのマリネサラダ

クリスタルとゴールドのテーブルコーディネート クリスタルとゴールドのテーブルコーディネート レッドリース フラワーコーン フラワーコーン ご馳走サラダ モッツァレラとラタトゥイユのサラダ仕立て ビーツとポテト、サーモンのサラダ とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ 赤キャベツのマリネサラダ

11月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは
クリスマスムードで大人のディナー。
クリスマスメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・フィンガーフード 16種類
 ・ホタテとズッキーニのカクテル
 ・焼きパプリカのサーモンクリーム
 ・ビーツとラズベリーのスムージー など
・パテ ドゥ カンパーニュ
・オルゾのキコランギソース
・クリスマスサラダ
・鴨肉のソテー クランベリーソース

11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN フィンガーフード 16種類 フィンガーフード 16種類 フィンガーフード 16種類 パテ ドゥ カンパーニュ クリスマスサラダ 鴨肉のソテー クランベリーソース

CHRISTMAS WREATH LESSON
今年も賑やかに楽しく、そして素敵なリースたちが完成。
エミココサロンが華やかな空気に包まれました。

クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネイトは、
優しいお色のハロウィンコーディネート。
フラワーアレンジメントは、
クリスマスコーンアレンジメントと
オータムカラーの馬蹄形の壁飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・前菜 フィンガーフードスタイル
 ・鶏レバーのパテ
 ・ラタトゥイユグラス
 ・カラスミクリームチーズ
 ・タコのガルシア風
 ・青しそプティトマト
・トマトのファルシ
・パセリソースのペンネ
・かぼちゃとボロネーゼのミルフィーユスタイル

和スタイルのテーブルコーディネイト クリスマスコーン 秋冬馬蹄形壁飾り 前菜 フィンガーフードスタイル トマトのファルシ パセリソースのペンネ かぼちゃとボロネーゼのミルフィーユスタイル

10月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは有田焼ポーセリンラボの
JAPAN CHERRYを使って。
ひと手間ひと味加えて、
おうちご飯をより美味しくするメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・お洒落な白和え
・鶏手羽の黒酢煮
・ひじきのサラダ
・白身魚の和風カルパッチョ
・茸と菊花 青菜のお浸し
・米ナスのトマトグラタン
・豚ロール肉の梅酒タレ
・生姜出汁ごはん

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 鶏手羽の黒酢煮 米ナスのトマトグラタン 豚ロール肉の梅酒タレ

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
ランチの和食に合わせた
和スタイルのテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、秋冬馬蹄形壁飾りと
真っ赤なグラスボックス、
ボルドーカラーのクレッセントをレッスン。

[ランチメニュー]
・冬瓜の含め煮ゴマ味噌タレ
・タコと長芋、オクラの和え物
・きんぴら風ごぼうのサラダ
・かぼちゃの甘辛そぼろ
・白身魚の和風カルパッチョ 柚子味噌風味
・鶏つくねの梅醤油焼き
・香るご飯

和スタイルのテーブルコーディネイト 秋冬馬蹄形壁飾り 真っ赤なグラスボックス ボルドーカラーのクレッセント 冬瓜の含め煮ゴマ味噌タレ・タコと長芋、オクラの和え物・きんぴら風ごぼうのサラダ・かぼちゃの甘辛そぼろ 白身魚の和風カルパッチョ 柚子味噌風味 鶏つくねの梅醤油焼き 香るご飯

9月のEMI COCO KITCHENは...
作りやすく簡単な、おうち中華をレッスン。

[ランチメニュー]
・クラゲのペペロンチーノ
・熱々豆腐の肉あんかけ
・ナスのジューシー焼き 中華タレ
・イカとトマトとキュウリのねぎ油
・青梗菜の巻焼売
・アサリと空芯菜の蒸し炒め
・白菜のシャキシャキサラダ
・旨辛鶏鍋

9月のEMI COCO KITCHEN ナスのジューシー焼き 中華タレ 青梗菜の巻焼売 アサリと空芯菜の蒸し炒め 旨辛鶏鍋

8月のEMI COCO KITCHENは...
REDのサービスプレートで華やかに艶やかに
おうちイタリアンなメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・キノコとホタテのカナッペ風
・パン コン トマテ
・マグロとアボカドの粒マスタード風味
・マッシュルームとポテトのガーリック炒め
・スティック野菜ゴルゴンゾーラソース
・温・冷のミックスサラダ
・ウニのカルボナーラ
・豚のローストオレガノトマトソース ピッツア風

8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN キノコとホタテのカナッペ風、スティック野菜ゴルゴンゾーラソース 温・冷のミックスサラダ ウニのカルボナーラ 豚のローストオレガノトマトソース ピッツア風

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
clear&crystalでスタイリングした
涼やかなテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、マカロンおリボンリースと
キャンドルアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ベジタブルジュース
・タコとパプリカのマリネ
・根菜のマリネ
・豚肩ロース肉のガーリックトマトソース
・夏野菜のトマト煮 カレー風味 キャロットライス添え

テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート マカロンおリボンリース キャンドルアレンジメント BEST FLOWER  ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメント ベジタブルジュース 根菜のマリネ 豚肩ロース肉のガーリックトマトソース 夏野菜のトマト煮 カレー風味 キャロットライス添え

7月のEMI COCO KITCHENは...
夏野菜いっぱい。ビタミン、ミネラルを摂取して
元気に夏を乗り越えるメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・タラコのディップ
・夏野菜のピクルス
・甘エビのカラスミ和え
・海老のカクテルエッグソース
・夏野菜のタルタル
・豆マメまめのクリームサラダ
・トマトのマリネ
・鶏モモ肉のロースト 赤ワインウニソース

7月のEMI COCO KITCHEN タラコのディップ 海老のカクテルエッグソース 夏野菜のタルタル トマトのマリネ 鶏モモ肉のロースト 赤ワインウニソース

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
MATEUSのバタフライプレートを使った
テーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、BEST FLOWER ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメントと
バードスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・芽キャベツとチーズのオーブン焼き
・トマトのグラタン
・キノコのスパイシーマリネ
・魚介のサルビコン
・チョリソーのトルティージャ
・生ハムとゴルゴンゾーラのペンネ

テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート BEST FLOWER  ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメント バードスタンドアレンジメントグ キノコのスパイシーマリネ 魚介のサルビコン チョリソーのトルティージャ 生ハムとゴルゴンゾーラのペンネ

6月のEMI COCO KITCHENは...
一技加えてより美味しくなる韓国料理をレッスン。

[ランチメニュー]
・前菜 コチュジャンクリーム
・ほうれん草のナムル
・チョレギサラダ
・色々野菜のナムルサラダ
・マグロキムチ和え
・ヤンニョムチキン
・デジポックム
・スンドゥブチゲ

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 前菜 コチュジャンクリーム ほうれん草のナムル 色々野菜のナムルサラダ マグロキムチ和え ヤンニョムチキン スンドゥブチゲ

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
新緑のグリーンに合わせたテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、春夏のグリーンスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ガスパチョ
・ホタテと彩り野菜のラビゴットソース
・チキンカップ
・サーモンカップ
・白インゲン豆とクルミのサラダ
・フラメンカエッグ
・エミココ特製カレー

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ ホタテと彩り野菜のラビゴットソース 白インゲン豆とクルミのサラダ フラメンカエッグ エミココ特製カレー

5月のEMI COCO KITCHENは...
おウチ中華をよりお洒落に美味しくをテーマにレッスン。

[ランチメニュー]
・大根二種の中華風ピクルス
・蒸し野菜のブラックビーンズソース
・レタスとミンチのカップサラダ
・アボカドと汲み上げ湯葉のミルフィーユ ガーリックソース
・イカと海藻の生姜ソース
・茹でキャベツと豚しゃぶの香味たれ
・鶏とエリンギの怪味ソース
・旨味チャーシュー
・中華風たきこみごはん

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN レタスとミンチのカップサラダ イカと海藻の生姜ソース 茹でキャベツと豚しゃぶの香味たれ 鶏とエリンギの怪味ソース 旨味チャーシュー 中華風たきこみごはん

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
春のおもてなし、和食ランチのテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、キャンディーカラーリース、
春夏のグリーンスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・春野菜の出汁ジュレ
・菜の花とタコの焼きサラダ
・アスパラガスとエビの梅風味
・キノコとネギの和風カルパッチョ
・鯛と香味野菜の酢味噌和え
・しばひじき
・豚の味噌漬け
・梅かつおごはん

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ フラワーアレンジメント フラワーボール 4月のEMI'S HOUSE OF FLOWER和食ランチ 春野菜の出汁ジュレ 菜の花とタコの焼きサラダ キノコとネギの和風カルパッチョ 鯛と香味野菜の酢味噌和え 豚の味噌漬け 梅かつおごはん

4月のEMI COCO KITCHENは...
彩り鮮やかに、お野菜一杯
オウチ洋食をより美味しくをテーマにレッスン。

[ランチメニュー]
・彩り野菜のジュレ和え
・グリーンピースのチーズスティック
・温かい新玉ねぎのモッツァレラチーズソース
・鶏とアボカド、エビの一皿
・ワインに合うケークサレ
・ローストトマトのとナスのパプリカドレッシング
・魚介のエチュベ 季節の野菜の温サラダ
・鶏肉のハンバーグ クリームソース

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 彩り野菜のジュレ和え 温かい新玉ねぎのモッツァレラチーズソース 彩り野菜のジュレ和え、鶏とアボカド、エビの一皿 ワインに合うケークサレ 彩り野菜のジュレ和え、ローストトマトのとナスのパプリカドレッシング、グリーンピースのチーズスティック 魚介のエチュベ 季節の野菜の温サラダ、鶏肉のハンバーグ クリームソース

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート。
フラワーアレンジメントは、
スプリンググレイッシュスワッグ、
フラワーボールなどをレッスン。

[ランチメニュー]
・シーフードと白インゲン豆のサラダ仕立て
・キャラメルりんごクスクの温野菜サラダ
・ジャガイモのフリーコ
・トマトゴルゴンゾーラのペンネ
・サーモンのピカタ

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ フラワーアレンジメント フラワーボール シーフードと白インゲン豆のサラダ仕立て、ジャガイモのフリーコ キャラメルりんごクスクスの温野菜サラダ トマトゴルゴンゾーラのペンネ サーモンのピカタ

3月のEMI COCO KITCHENは...
春色メニューのプレートで、お花見パーティー。
テーブルコーディネートは、
爽やかなグリーンから優しいピンクへチェンジ。

[ランチメニュー]
・グリーンピースのポタージュ チーズスティック添え
・ビーツのグラスムース
・白インゲン豆とカリフラワーのマリネサラダ
・サーモンのマリネ セロリと大根のレモンマリネ添え
・焼きアボカドとエビのカクテル添え
・ほうれん草のクリーム煮
・蕪のカップ ホタテのムース入り
・春キャベツのペンネ
・カリカリベーコンのミートローフ

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN グリーンピースのポタージュ  チーズスティック添え サーモンのマリネ  セロリと大根のレモンマリネ添え 焼きアボカドとエビのカクテル添え 蕪のカップ ホタテのムース入り 春キャベツのペンネ カリカリベーコンのミートローフ

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
バレンタインデーのテーブルコーディネート。
月の前半はPOP&CUTEに、後半は甘いピンクのテーブルで。
アレンジメントは、POP&CUTEアレンジメントと
スモーキースプリングアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ビーツと蕪のサラダ
・タコとポテトのバジル風味
・新玉ねぎのムース トマトフォンデュ添え
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・チキンチリシチュー

POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント タコとポテトのバジル風味 サーモンとグレープフルーツのサラダ チキンチリシチュー

2月のEMI COCO KITCHENは...
オウチご飯をより美味しく、和食でのおもてなし。

[ランチメニュー]
・和風かぼちゃのポタージュ
・マグロのゴマ和え
・ひじきと春雨のジンジャーサラダ
・シメサバと水菜のサラダ仕立て
・くし切りレタスとジャコのサラダ
・干しきのこのくるみ味噌和え
・爆弾巾着 ニラソース
・4種類の大根サラダ
・柔らか煮豚 柚子胡椒ソース
・マグロのユッケ丼

2月のEMI COCO KITCHEN 和風かぼちゃのポタージュ ひじきと春雨のジンジャーサラダ くし切りレタスとジャコのサラダ 爆弾巾着 ニラソース 4種類の大根サラダ マグロのユッケ丼

1月のEMI COCO KITCHENは...
キッチンレッスンとピザパーティー。
ピンクにホワイトで新春のテーブルコーディネート。

[ランチメニュー]
・グリーンリーフとオリーブのサラダ
・カリフラワーのスープサラダ
・サーモンのカルパッチョ
・蒸し鶏のカルパッチョ
・鶏レバーのムース
・鱈とジャガイモのプランタード
・ソーセージとザワークラフトの煮込み

・ガーデンのピザ釜を使った焼きたてピザ
 雨の場合は…
・ポルチーニリゾット
・トマト チーズソースのペンネ

1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN カリフラワーのスープサラダ 芽キャベツのチーズグリル、鱈とジャガイモのプランタード、蒸し鶏のカルパッチョ

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、クリスマスリースと
お正月飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・キューブサラダ
・海老とアボカドのサラダ
・ビーツのポタージュ
・キノコのマスタードマリネ
・温野菜のエッグソース
・牛肉のクリーム煮

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス クリスマスリース お正月飾り キューブサラダ、海老とアボカドのサラダ、キノコのマスタードマリネ、ビーツのポタージュ 温野菜のエッグソース 牛肉のクリーム煮

12月のEMI COCO KITCHENは...
クリスマスメニューをレッスン。
フィンガーフードと、ひと手間をかけて
より美味しく仕上げたお料理でおもてなし。

[ランチメニュー]
・リンゴとプルーンの生ハムロール
・キューカンバロール
・ツナとオリーブのタップナード
・金時芋とリンゴのクリームサラダ
・ビーツのポタージュ
・鶏と栗のバルサミコソース
・フルーツトマトのサラダ
・グリルズッキーニのクリームロール
・人参とオレンジのサラダ
・森のきのこのフリカッセ ポテトピュレ添え
・ホタテのワイン蒸しクリームソース
・鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 鶏と栗のバルサミコソース、ビーツのポタージュ フルーツトマトのサラダ クリスマスのフィンガーフード 人参とオレンジのサラダ ホタテのワイン蒸しクリームソース 鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え