ALBUM

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは
お重もグラスも真ん丸一杯のスタイリング。
引き締めにセンターピースには角皿を配して。
フラワーアレンジメントは
ダイアモンドフレーム壁飾りと、
ベリーの可愛いスタンドアレンジメント、
ハロウィンアレンジメント他をレッスン。

[ランチメニュー]
・茄子の煮こごり
・イカのトロ寄せ
・寄せ豆腐のピータンソース
・スモークサーモンの和サラダ
・鯛の和風カルパッチョ
・鶏肉の黒酢炊き
・香るご飯
・きのこのピリ辛椀

9月のテーブルコーディネート ダイアモンドフレーム壁飾り ベリーの可愛いスタンドアレンジメント ハロウィンアレンジメント 茄子の煮こごり 鯛の和風カルパッチョ イカのトロ寄せ、寄せ豆腐のピータンソース、スモークサーモンの和サラダ 鶏肉の黒酢炊き 香るご飯、きのこのピリ辛椀

8月のEMI COCO KITCHENは...
サマースペシャルレッスンとして
フィンガーフード15種類に
ケークサレとスモーガストルタを。

・スモーガストルタ
・プティトマトのピンチョス
・スモークサーモンロール
・スイートコーンのフラン
・ズッキーニカップ
・チリシュリンプのピンチョス
・ポテトガレット
・トマトカップ
・ワカモレグラス
・アップルポート
・エッグカップ
・和風バーニャカウダサラダ
・カレー&ポテトクリーム
・ベーコンブロックのピンチョス
・月見豚つくね
・クリチおにぎり
・ケークサレ

8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは
HERMES ガダルキヴィールでスタイリング
フラワーアレンジメントは
フェンネルハートリースと、フラワーケーキ、リリードーム他
をレッスン。

[ランチメニュー]
・シャルキュトリーとダイスサラダ
・パプリカのカネロニ
・ズッキーニとキノコのデュクセル
・サーモンとトマトのサラダ
・ペンネのプッタネスカ

7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート フェンネルハートリース フラワーケーキ リリードーム リリードーム シャルキュトリーとダイスサラダ パプリカのカネロニ ズッキーニとキノコのデュクセル サーモンとトマトのサラダ ペンネのプッタネスカ

7月のEMI COCO KITCHENは...
有田ポーセリンラボのJapan Cherryでコーディネート。
夏バテしない和食メニューをご紹介。

・梅出汁の冷たいスープ
・一口 ミニトマトの和サラダ
・鯵のなめろう 大葉の包み焼き
・シャキシャキサラダ 柚子胡椒風味
・焼き野菜黒酢風味
・レバーの旨辛煮
・ベーコンロールの和風ミートローフ
・ゴマ味噌おにぎり

7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは
フラワーケーキをセンターピースにウェディングみたいに
スタイリング
フラワーアレンジメントは
フレームリースと、フラワーボール、その他ブルーライン
をレッスン。

[ランチメニュー]
・ジュエル野菜のチリドレッシング
・アボカドと魚介のメキシカンマリネ
・ポテトと茸のケイジャンスパイス
・おしゃれなチリビーンズ
・オリーブライスとガーリックシュリンプ トマトソース添え

6月のテーブルコーディネート 6月のテーブルコーディネート フレームリース フラワーボール ブルーライン ジュエル野菜のチリドレッシング、アボカドと魚介のメキシカンマリネ ポテトと茸のケイジャンスパイス おしゃれなチリビーンズ オリーブライスとガーリックシュリンプ トマトソース添え

6月のEMI COCO KITCHENは...
有田ポーセリンラボ JAPAN CHERRYでコーディネート。
低温調理でより美味しくなるお料理とソースをご紹介。

・カッペリーニのガスパチョソース
・ブケーサラダ
・ビーフタルタル
・鯛のセビーチェ トマトジュレ
・ポテトのアンチョビエッグソース
・スタッフドバゲット
・豚ヒレ肉のクリーミーパイ包み焼き

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは雑誌掲載作品をセンターピースに
ターコイズブルーとシルバーでのおもてなしスタイル
フラワーアレンジメントは
キャンドルリース、サマーフラワーボール、ラベンダーリース
他をレッスン。

[ランチメニュー]
・ビーツとモモのスムージー
・イカとプティトマトのレモンドレッシング
・オイルサーディンとポテトのサラダ
・マフィンのカナッペ
・ペンネのジェノバ風ペスト和え
・豚肉のソテー 色々キノコのホワイトクリーム

5月のテーブルコーディネート キャンドルリース サマーフラワーボール ラベンダーリース 前菜4種 ペンネのジェノバ風ペスト和え 豚肉のソテー

5月のEMI COCO KITCHENは...
クリスタルで爽やかなテーブルコーディネートを演出。
メインにもなるお魚料理を含め、前菜、サラダ、お肉料理を。

・ビーツとプティトマトのマリネ
・キノコのピクルス
・紫玉ねぎのピクルス
・クランベリーポテトサラダ
・マグロとアボカドのタルタル クッキーカップ
・ミックスフムス
・サーモンのミキュイ サラダ仕立て
・豚肩ロースの赤ワインプルーン煮込み パセリライス添え

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは春の穏やかな日のおもてなし
フラワーアレンジメントは
フレームリースとスプリングリース他をレッスン。

[ランチメニュー]
パンに合うサラダを取り揃えて。
・紫キャベツとビーツのサラダ
・鮭とペンネのサワークリームサラダ
・レモン風味のサツマイモのサラダ
・アボカドとチーズのオムレット
・ハニーマスタードチキン
・ハッセンバックポテト

4月のテーブルコーディネート 4月のテーブルコーディネート フレームリース スプリングリース パンに合うサラダ5種 パンに合うサラダ5種 ハッセンバックポテト

4月のEMI COCO KITCHENは...
酢を使った前菜と
5層のフィリングで出来上がったサーモンパイ、
オレンジベースのソースを添えて。

・小玉ねぎのマリネ
・小イカとフルーツトマトのバジル風味
・シュクルートとチーズのサラダ
・トマトのマリネ ハーブオイル添え
・チーズ入りロウピン
・サーモンのパイ包み焼き
・さわらのワイン蒸し サフランスープ
・古代米の洋風おにぎり

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは春のミモザのテーブル
フラワーアレンジメントは
サクラのフラワーボール他をレッスン。

[ランチメニュー]
・新玉ねぎのポタージュ
・海老とアボカドのガーリック風味
・トマトとフルーツのバルサミコソース
・菜の花とスナップえんどうのサラダ 柚子クリーム添え
・グリーンサラダ
・色々なキノコのソテー クリームソース

3月のテーブルコーディネート サクラのフラワーボール 新玉ねぎのポタージュ 海老とアボカドのガーリック風味 トマトとフルーツのバルサミコソース 菜の花とスナップえんどうのサラダ 柚子クリーム添え グリーンサラダ 色々なキノコのソテー クリームソース

3月のEMI COCO KITCHENは...
和のフィンガーフード、小鉢料理13種類に
春の俵飯と和風キッシュを添えて。

・枝豆すり流し
・ぶりのつみれ
・マグロのたたき
・鶏のササミロール
・レンコンチップ 春のポテトサラダ
・じゅんさいの一口スープ
・かぼちゃの南蛮煮
・菜の花の西京味噌ソース
・一口タコの柚子味噌
・新玉ねぎの粕風味
・新じゃがいもの味噌バター
・大葉味噌
・高野豆腐のカナッペ
・春の俵飯
・和風キッシュ

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはマッケンジーチャイルズで
バレンタインデーを。
フラワーアレンジメントはミモザのリース他をレッスン。

[ランチメニュー]
メキシカンランチ
・ワカモレ
・サルサソース
・メキシカンビーンズディップ
・チリビーンズ
・エンチラーダ

2月のテーブルコーディネート ミモザのリース メキシカンランチ メキシカンランチ ワカモレ サルサソース メキシカンビーンズディップ エンチラーダ

2月のEMI COCO KITCHENは...
プレートはビレロイ&ボッホのウェーブシリーズで。
ホワイトとピンクをベースカラーに
明るく暖かい春をイメージして。

・きのこのデュクセル
・スモークサーモンと蕪のホワイトディルソース
・ラムレーズンボール
・彩り野菜のベリーヌ
・アボカドとスモークハムのベリーヌ
・じゃがいものクロカンテ
・グリーンサラダ
・ミートローフ ドミグラスソース ロッシーニ風

2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN 2月のEMI COCO KITCHEN

EMI'S HOUSE OF FLOWER
2018年前期アレンジメント課題作品

・スプリングブケーアレンジメント
・ミモザのリース
・春のフレームアレンジメント
・リリーアレンジメント ラウンドスタイル
・フラワーボール 桜

スプリングブケーアレンジメント ミモザのリース 春のフレームアレンジメント リリーアレンジメント ラウンドスタイル フラワーボール 桜

1月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは暖かい春を待つ淡い春色で。
シルバーとホワイトを組み合わせて。
おうちごはんをより美味しく
お洒落で美味しいおもてなしを。

・エビのミンスのパテ
・干し柿のキャロットラペ
・オレンジ風味のポテトサラダ
・鯖のリエット
・スモークサーモンとパプリカのタルタル
・マグロのボッコンチーニ
・トルティージャ 自家製トマトケチャップ添え
・ミートボール ひよこ豆のソース

1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはシックな大人のイブを演出。
フラワーアレンジメントは
お正月用フラワーボールとしめ飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・カマンベールチーズのカナッペ
・フルーツトマトとプロシュートのカナッペ
・シーフードクリスマスサラダ
・フジッリのスモークサーモンソース
・チキンのビール煮込み トマトソース

12月のテーブルコーディネート 12月のテーブルコーディネート お正月用フラワーボール しめ飾り カマンベールチーズのカナッペ、フルーツトマトとプロシュートのカナッペ シーフードクリスマスサラダ フジッリのスモークサーモンソース チキンのビール煮込み トマトソース

12月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは、
有田ポーセリンラボの三段重を銘々に。
お正月料理、お洒落お節料理をレッスン。

・蓋 トッププレート
 ・飾りかまぼこ
 ・金箔 黒豆
 ・二色花れんこん
・一の重
 ・ホタテと柿なます
 ・大根柚香巻き
 ・鮃昆布巻
 ・こんにゃくの甘辛煮
・二の重
 ・祝鶏巻焼き
 ・卵のウニ焼き
 ・ゴボウの炒りまぶし
 ・栗化粧煮
・三の重
 ・菊花祝い飯
・大皿盛り
 ・和風ミートローフ
 ・鮭のテリーヌ
 ・イカの山椒焼き
 ・化粧栗

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
おもてなしのテーブルコーディネートは
クリスタルとゴールドでクリスマスムード一杯。
フラワーアレンジメントは、
レッドリースとフラワーコーンをレッスン。

[ランチメニュー]
・スクランブルエッグのタルタル
・モッツァレラとラタトゥイユのサラダ仕立て
・桂花マヨネーズのフルーツサラダ
・ポテトとザワークラウト、鶏肉のサラダ
・ビーツとポテト、サーモンのサラダ
・とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ
・赤キャベツのマリネサラダ

クリスタルとゴールドのテーブルコーディネート クリスタルとゴールドのテーブルコーディネート レッドリース フラワーコーン フラワーコーン ご馳走サラダ モッツァレラとラタトゥイユのサラダ仕立て ビーツとポテト、サーモンのサラダ とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ とろとろたまごとキュウリ、トマトとエビのご馳走サラダ 赤キャベツのマリネサラダ

11月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは
クリスマスムードで大人のディナー。
クリスマスメニューをレッスン。

・フィンガーフード 16種類
 ・ホタテとズッキーニのカクテル
 ・焼きパプリカのサーモンクリーム
 ・ビーツとラズベリーのスムージー など
・パテ ドゥ カンパーニュ
・オルゾのキコランギソース
・クリスマスサラダ
・鴨肉のソテー クランベリーソース

11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN フィンガーフード 16種類 フィンガーフード 16種類 フィンガーフード 16種類 パテ ドゥ カンパーニュ クリスマスサラダ 鴨肉のソテー クランベリーソース

CHRISTMAS WREATH LESSON
今年も賑やかに楽しく、そして素敵なリースたちが完成。
エミココサロンが華やかな空気に包まれました。

クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン クリスマスリースレッスン

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネイトは、
優しいお色のハロウィンコーディネート。
フラワーアレンジメントは、
クリスマスコーンアレンジメントと
オータムカラーの馬蹄形の壁飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・前菜 フィンガーフードスタイル
 ・鶏レバーのパテ
 ・ラタトゥイユグラス
 ・カラスミクリームチーズ
 ・タコのガルシア風
 ・青しそプティトマト
・トマトのファルシ
・パセリソースのペンネ
・かぼちゃとボロネーゼのミルフィーユスタイル

和スタイルのテーブルコーディネイト クリスマスコーン 秋冬馬蹄形壁飾り 前菜 フィンガーフードスタイル トマトのファルシ パセリソースのペンネ かぼちゃとボロネーゼのミルフィーユスタイル

10月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは有田焼ポーセリンラボの
JAPAN CHERRYを使って。
ひと手間ひと味加えて、
おうちご飯をより美味しくするメニューをレッスン。

・お洒落な白和え
・鶏手羽の黒酢煮
・ひじきのサラダ
・白身魚の和風カルパッチョ
・茸と菊花 青菜のお浸し
・米ナスのトマトグラタン
・豚ロール肉の梅酒タレ
・生姜出汁ごはん

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 鶏手羽の黒酢煮 米ナスのトマトグラタン 豚ロール肉の梅酒タレ

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
ランチの和食に合わせた
和スタイルのテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、秋冬馬蹄形壁飾りと
真っ赤なグラスボックス、
ボルドーカラーのクレッセントをレッスン。

[ランチメニュー]
・冬瓜の含め煮ゴマ味噌タレ
・タコと長芋、オクラの和え物
・きんぴら風ごぼうのサラダ
・かぼちゃの甘辛そぼろ
・白身魚の和風カルパッチョ 柚子味噌風味
・鶏つくねの梅醤油焼き
・香るご飯

和スタイルのテーブルコーディネイト 秋冬馬蹄形壁飾り 真っ赤なグラスボックス ボルドーカラーのクレッセント 冬瓜の含め煮ゴマ味噌タレ・タコと長芋、オクラの和え物・きんぴら風ごぼうのサラダ・かぼちゃの甘辛そぼろ 白身魚の和風カルパッチョ 柚子味噌風味 鶏つくねの梅醤油焼き 香るご飯

9月のEMI COCO KITCHENは...
作りやすく簡単な、おうち中華をレッスン。

・クラゲのペペロンチーノ
・熱々豆腐の肉あんかけ
・ナスのジューシー焼き 中華タレ
・イカとトマトとキュウリのねぎ油
・青梗菜の巻焼売
・アサリと空芯菜の蒸し炒め
・白菜のシャキシャキサラダ
・旨辛鶏鍋

9月のEMI COCO KITCHEN ナスのジューシー焼き 中華タレ 青梗菜の巻焼売 アサリと空芯菜の蒸し炒め 旨辛鶏鍋

8月のEMI COCO KITCHENは...
REDのサービスプレートで華やかに艶やかに
おうちイタリアンなメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・キノコとホタテのカナッペ風
・パン コン トマテ
・マグロとアボカドの粒マスタード風味
・マッシュルームとポテトのガーリック炒め
・スティック野菜ゴルゴンゾーラソース
・温・冷のミックスサラダ
・ウニのカルボナーラ
・豚のローストオレガノトマトソース ピッツア風

8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN キノコとホタテのカナッペ風、スティック野菜ゴルゴンゾーラソース 温・冷のミックスサラダ ウニのカルボナーラ 豚のローストオレガノトマトソース ピッツア風

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
clear&crystalでスタイリングした
涼やかなテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、マカロンおリボンリースと
キャンドルアレンジメントをレッスン。

・ベジタブルジュース
・タコとパプリカのマリネ
・根菜のマリネ
・豚肩ロース肉のガーリックトマトソース
・夏野菜のトマト煮 カレー風味 キャロットライス添え

テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート マカロンおリボンリース キャンドルアレンジメント BEST FLOWER  ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメント ベジタブルジュース 根菜のマリネ 豚肩ロース肉のガーリックトマトソース 夏野菜のトマト煮 カレー風味 キャロットライス添え

7月のEMI COCO KITCHENは...
夏野菜いっぱい。ビタミン、ミネラルを摂取して
元気に夏を乗り越えるメニューをレッスン。

[ランチメニュー]
・タラコのディップ
・夏野菜のピクルス
・甘エビのカラスミ和え
・海老のカクテルエッグソース
・夏野菜のタルタル
・豆マメまめのクリームサラダ
・トマトのマリネ
・鶏モモ肉のロースト 赤ワインウニソース

7月のEMI COCO KITCHEN タラコのディップ 海老のカクテルエッグソース 夏野菜のタルタル トマトのマリネ 鶏モモ肉のロースト 赤ワインウニソース

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
MATEUSのバタフライプレートを使った
テーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、BEST FLOWER ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメントと
バードスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・芽キャベツとチーズのオーブン焼き
・トマトのグラタン
・キノコのスパイシーマリネ
・魚介のサルビコン
・チョリソーのトルティージャ
・生ハムとゴルゴンゾーラのペンネ

テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート テーブルコーディネートはMATEUSのバタフライプレート BEST FLOWER  ARRANGEMENTに掲載されたキャンドルアレンジメント バードスタンドアレンジメントグ キノコのスパイシーマリネ 魚介のサルビコン チョリソーのトルティージャ 生ハムとゴルゴンゾーラのペンネ

6月のEMI COCO KITCHENは...
一技加えてより美味しくなる韓国料理をレッスン。

・前菜 コチュジャンクリーム
・ほうれん草のナムル
・チョレギサラダ
・色々野菜のナムルサラダ
・マグロキムチ和え
・ヤンニョムチキン
・デジポックム
・スンドゥブチゲ

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 前菜 コチュジャンクリーム ほうれん草のナムル 色々野菜のナムルサラダ マグロキムチ和え ヤンニョムチキン スンドゥブチゲ

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
新緑のグリーンに合わせたテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、春夏のグリーンスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ガスパチョ
・ホタテと彩り野菜のラビゴットソース
・チキンカップ
・サーモンカップ
・白インゲン豆とクルミのサラダ
・フラメンカエッグ
・エミココ特製カレー

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ ホタテと彩り野菜のラビゴットソース 白インゲン豆とクルミのサラダ フラメンカエッグ エミココ特製カレー

5月のEMI COCO KITCHENは...
おウチ中華をよりお洒落に美味しくをテーマにレッスン。

・大根二種の中華風ピクルス
・蒸し野菜のブラックビーンズソース
・レタスとミンチのカップサラダ
・アボカドと汲み上げ湯葉のミルフィーユ ガーリックソース
・イカと海藻の生姜ソース
・茹でキャベツと豚しゃぶの香味たれ
・鶏とエリンギの怪味ソース
・旨味チャーシュー
・中華風たきこみごはん

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN レタスとミンチのカップサラダ イカと海藻の生姜ソース 茹でキャベツと豚しゃぶの香味たれ 鶏とエリンギの怪味ソース 旨味チャーシュー 中華風たきこみごはん

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
春のおもてなし、和食ランチのテーブルコーディネイト。
フラワーアレンジメントは、キャンディーカラーリース、
春夏のグリーンスタンドアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・春野菜の出汁ジュレ
・菜の花とタコの焼きサラダ
・アスパラガスとエビの梅風味
・キノコとネギの和風カルパッチョ
・鯛と香味野菜の酢味噌和え
・しばひじき
・豚の味噌漬け
・梅かつおごはん

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ フラワーアレンジメント フラワーボール 4月のEMI'S HOUSE OF FLOWER和食ランチ 春野菜の出汁ジュレ 菜の花とタコの焼きサラダ キノコとネギの和風カルパッチョ 鯛と香味野菜の酢味噌和え 豚の味噌漬け 梅かつおごはん

4月のEMI COCO KITCHENは...
彩り鮮やかに、お野菜一杯
オウチ洋食をより美味しくをテーマにレッスン。

・彩り野菜のジュレ和え
・グリーンピースのチーズスティック
・温かい新玉ねぎのモッツァレラチーズソース
・鶏とアボカド、エビの一皿
・ワインに合うケークサレ
・ローストトマトのとナスのパプリカドレッシング
・魚介のエチュベ 季節の野菜の温サラダ
・鶏肉のハンバーグ クリームソース

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 彩り野菜のジュレ和え 温かい新玉ねぎのモッツァレラチーズソース 彩り野菜のジュレ和え、鶏とアボカド、エビの一皿 ワインに合うケークサレ 彩り野菜のジュレ和え、ローストトマトのとナスのパプリカドレッシング、グリーンピースのチーズスティック 魚介のエチュベ 季節の野菜の温サラダ、鶏肉のハンバーグ クリームソース

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート。
フラワーアレンジメントは、
スプリンググレイッシュスワッグ、
フラワーボールなどをレッスン。

[ランチメニュー]
・シーフードと白インゲン豆のサラダ仕立て
・キャラメルりんごクスクスの温野菜サラダ
・ジャガイモのフリーコ
・トマトゴルゴンゾーラのペンネ
・サーモンのピカタ

エレガントシックなおもてなしのテーブルコーディネート フラワーアレンジメント スプリンググレイッシュスワッグ フラワーアレンジメント フラワーボール シーフードと白インゲン豆のサラダ仕立て、ジャガイモのフリーコ キャラメルりんごクスクスの温野菜サラダ トマトゴルゴンゾーラのペンネ サーモンのピカタ

3月のEMI COCO KITCHENは...
春色メニューのプレートで、お花見パーティー。
テーブルコーディネートは、
爽やかなグリーンから優しいピンクへチェンジ。

・グリーンピースのポタージュ チーズスティック添え
・ビーツのグラスムース
・白インゲン豆とカリフラワーのマリネサラダ
・サーモンのマリネ セロリと大根のレモンマリネ添え
・焼きアボカドとエビのカクテル添え
・ほうれん草のクリーム煮
・蕪のカップ ホタテのムース入り
・春キャベツのペンネ
・カリカリベーコンのミートローフ

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN グリーンピースのポタージュ  チーズスティック添え サーモンのマリネ  セロリと大根のレモンマリネ添え 焼きアボカドとエビのカクテル添え 蕪のカップ ホタテのムース入り 春キャベツのペンネ カリカリベーコンのミートローフ

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
バレンタインデーのテーブルコーディネート。
月の前半はPOP&CUTEに、後半は甘いピンクのテーブルで。
アレンジメントは、POP&CUTEアレンジメントと
スモーキースプリングアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・ビーツと蕪のサラダ
・タコとポテトのバジル風味
・新玉ねぎのムース トマトフォンデュ添え
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・チキンチリシチュー

POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEなバレンタインデーのテーブルコーディネート POP&CUTEアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント スモーキースプリングアレンジメント タコとポテトのバジル風味 サーモンとグレープフルーツのサラダ チキンチリシチュー

2月のEMI COCO KITCHENは...
オウチご飯をより美味しく、和食でのおもてなし。

・和風かぼちゃのポタージュ
・マグロのゴマ和え
・ひじきと春雨のジンジャーサラダ
・シメサバと水菜のサラダ仕立て
・くし切りレタスとジャコのサラダ
・干しきのこのくるみ味噌和え
・爆弾巾着 ニラソース
・4種類の大根サラダ
・柔らか煮豚 柚子胡椒ソース
・マグロのユッケ丼

2月のEMI COCO KITCHEN 和風かぼちゃのポタージュ ひじきと春雨のジンジャーサラダ くし切りレタスとジャコのサラダ 爆弾巾着 ニラソース 4種類の大根サラダ マグロのユッケ丼

1月のEMI COCO KITCHENは...
キッチンレッスンとピザパーティー。
ピンクにホワイトで新春のテーブルコーディネート。

・グリーンリーフとオリーブのサラダ
・カリフラワーのスープサラダ
・サーモンのカルパッチョ
・蒸し鶏のカルパッチョ
・鶏レバーのムース
・鱈とジャガイモのプランタード
・ソーセージとザワークラフトの煮込み

・ガーデンのピザ釜を使った焼きたてピザ
 雨の場合は…
・ポルチーニリゾット
・トマト チーズソースのペンネ

1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN カリフラワーのスープサラダ 芽キャベツのチーズグリル、鱈とジャガイモのプランタード、蒸し鶏のカルパッチョ

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、クリスマスリースと
お正月飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・キューブサラダ
・海老とアボカドのサラダ
・ビーツのポタージュ
・キノコのマスタードマリネ
・温野菜のエッグソース
・牛肉のクリーム煮

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス クリスマスリース お正月飾り キューブサラダ、海老とアボカドのサラダ、キノコのマスタードマリネ、ビーツのポタージュ 温野菜のエッグソース 牛肉のクリーム煮

12月のEMI COCO KITCHENは...
クリスマスメニューをレッスン。
フィンガーフードと、ひと手間をかけて
より美味しく仕上げたお料理でおもてなし。

・リンゴとプルーンの生ハムロール
・キューカンバロール
・ツナとオリーブのタップナード
・金時芋とリンゴのクリームサラダ
・ビーツのポタージュ
・鶏と栗のバルサミコソース
・フルーツトマトのサラダ
・グリルズッキーニのクリームロール
・人参とオレンジのサラダ
・森のきのこのフリカッセ ポテトピュレ添え
・ホタテのワイン蒸しクリームソース
・鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 鶏と栗のバルサミコソース、ビーツのポタージュ フルーツトマトのサラダ クリスマスのフィンガーフード 人参とオレンジのサラダ ホタテのワイン蒸しクリームソース 鴨胸肉のロティ クランベリーソース 焼きリゾット添え

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス。
アレンジメントは、キャンドルアレンジメントと、
クリスマスリースをレッスン。

[ランチメニュー]
・トマトとオレガノのスープ
・アイオリポテト
・オクラとタコのタルタル
・トマトの香草野菜のファルシ
・白菜のロースト クリームソース
・ビーフボール ブラウンソース

テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス テーブルコーディネートのテーマは大人のクリスマス キャンドルアレンジメント クリスマスリース アイオリポテト 白菜のロースト クリームソース ビーフボール ブラウンソース

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはハロウィンのテーブル。
アレンジメントは、クリスマスフレームアレンジメントと
シナモン香る壁飾りをレッスン。

・サーモンのハーブマリネ
・ホタテとマグロのタルタル
・温野菜のサラダ ホットチーズソース
・ショートパスタのパンプキンクリームソース
・鶏の煮込み ローマ風

初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート シナモン香る壁飾り シナモン香る壁飾り

10月のEMI COCO KITCHENは...
オウチごはんをより美味しくをテーマに、和食をレッスン。

・ジャガマッシュの桜えびソース
・牡蠣の味噌バター
・茹でささみのサラダ
・ひじきとレンコンの梅和え
・焼きナスのジャコソース
・蓮根シーフードハンバーグ
・椎茸のコロコロ揚げ
・ジャガイモと春菊の炒め和え
・酒粕と味噌のほっこり鍋
・Wきのこの炊き込みごはん

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 蓮根シーフードハンバーグ 椎茸のコロコロ揚げ ジャガイモと春菊の炒め和え 酒粕と味噌のほっこり鍋

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、初秋、秋を感じるテーブルコーディネート。
アレンジメントは、シナモン香る壁飾りをレッスン。

[ランチメニュー]
・キノコのエチュヴェ アンチョビの香り
・フリッタータ
・彩りピクルス
・トマトのオーブン焼き 香草パン粉やき
・冷製バジルとマッサトマトのパスタ
・豚肉の香草焼き モッツァレラチーズそえ

初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート 初秋、秋を感じるテーブルコーディネート シナモン香る壁飾り キノコのエチュヴェ アンチョビの香り、フリッタータ、彩りピクルス トマトのオーブン焼き 香草パン粉やき 豚肉の香草焼き モッツァレラチーズそえ

9月のEMI COCO KITCHENは...
マッケンジー・チャイルズのシリーズで
テーブルをコーディネート。

・キノコのリエット
・スモークサーモンのムース
・焼きトマトとクリームチーズのカプレーゼ仕立て
・海老のムースバゲット添え
・赤ワインライスボール
・イタリアンサラダ 粒マスタードソース
・ナスのグリル アンチョビソース
・レンズ豆の軽い煮込み
・ポルチーニとマッシュルームのパッケリ
・手羽先の赤ワインバルサミコソース

9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN

8月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート。

避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート 避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート 避暑地の澄んだ空気を感じるようなテーブルコーディネート

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートのテーマは、海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート。
アレンジメントは、ホワイトキャンドルアレンジメントをレッスン。

[ランチメニュー]
・夏野菜のゼリー寄せ
・小エビとビーンズのカナッペ
・パプリカサラダ サワークリームソース
・牛肉とブロッコリーの取り合わせ  香草クリームソース
・パプリカとフルーツトマトの冷製パスタ

海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート 海の香りがする真っ白なテーブルコーディネート ホワイトキャンドルアレンジメント ホワイトキャンドルアレンジメント 夏野菜のゼリー寄せ、小エビとビーンズのカナッペ パプリカサラダ サワークリームソース 牛肉とブロッコリーの取り合わせ  香草クリームソース

7月のEMI COCO KITCHENは...
明るく鮮やかなナハトマンレッドでおもてなし。

・ピータンの生姜ソース
・ジャガイモのXO醤ソース
・モロッコインゲンとトマトの豆板醤あえ
・タコのネギオイル
・蒸し鶏のクコの実ソース
・鯛のお刺身サラダ チャイニーズドレッシング
・鶏とキノコの怪味ソース
・中華風スペアリブ
・ジャージャー麺

7月のEMI COCO KITCHEN--> 7月のEMI COCO KITCHEN--> モロッコインゲンとトマトの豆板醤あえ、タコのネギオイル--> 鯛のお刺身サラダ チャイニーズドレッシング--> 中華風スペアリブ

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは、シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにゴージャスエレガントに。
アレンジメントは、リリーの馬蹄形壁飾りとアイシーグリーンアレンジメント。

[ランチメニュー]
・生ハムのタルタル
・ぶたのリエット
・鶏肉のファルシ ピクルスソース
・ホワイトアスパラガスのポタージュ 黒米 海老のラグー添え

シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート シンガポールの食器ブランド Luserneをメインプレートにしたテーブルコーディネート リリーの馬蹄形壁飾り アイシーグリーンアレンジメント ぶたのリエット 鶏肉のファルシ ピクルスソース ホワイトアスパラガスのポタージュ 黒米 海老のラグー添え

6月のEMI COCO KITCHENは...
モダンな有田焼Japan cherryを使って、おもてなしのテーブルを。

・空豆のおひたし
・たこわさび
・オクラと茗荷のだし和え
・香り野菜のサラダ
・カニの土佐酢
・焼き鮭と水菜のサラダ だしジュレかけ
・牛肉のしぐれ煮煮
・豆腐の搾菜餡
・ナスとトマトの味噌グラタン
・アジの味噌たたき 紫蘇カナッペ
・カジキの辛味焼き
・鳥ひき肉のあげ巻 カボス餡
・黒米 梅ゴマだれ
・じゅんさいの吸い物

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 空豆のおひたし たこわさび、オクラと茗荷のだし和え、カニの土佐酢 牛肉のしぐれ煮煮

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
今月は、新緑を楽しむテーブルコーディネート。
アレンジメントは、アイシーグリーンアレンジメント。

[ランチメニュー]
・タコとポテトのジェノバ風
・ホワイトアスパラガスと生ハムのイエローマヨネーズ
・アスパラガスとホタテ、グレープフルーツサラダ仕立て
・白身魚のカルパッチョ
・新キャベツと桜エビのパスタ
・鶏肉のふっくらポワレ

新緑を楽しむテーブルコーディネート 新緑を楽しむテーブルコーディネート アイシーグリーンアレンジメント タコとポテトのジェノバ風 新キャベツと桜エビのパスタ 鶏肉のふっくらポワレ

5月のEMI COCO KITCHENは...
・ホタテのソテー ガーリックバターソース
・海老のカクテル セミドライトマトディップ
・フルーツトマトのガスパチョ
・カリフラワーとブロッコリーのタルタル
・マグロのカルパッチョ 2色ソース
・トマトとズッキーニの取り合わせ ルーコラの香り
・アスパラガスと豚肉のハニーマスタードソース
・ビーフストロガノフ

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
今月は、イタリアのアンティークプレートを使用した春らしい明るく愛らしいテーブルコーディネート。
アレンジメントは、フラワーケーキをレッスン。

[ランチメニュー]
・プティトマトとうずらの卵のピンチョス
・2色トマトのコンポート
・ビーツとリンゴのサラダ サワークリーム添え
・タコとエビのセビーチェ
・春野菜とスモークサーモンのサラダ
・ポーピエット クリームソース 茸ライス添え

お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート 変形クレッセントの壁飾りのアレンジメント 2色トマトのコンポート 春野菜とスモークサーモンのサラダ ポーピエット クリームソース 茸ライス添え

4月のEMI COCO KITCHENは...
POP&CUTEなテーブルコーディネートで、
春を楽しく元気に。

・サーモンのタルタル バゲットミルフィーユ仕立て
・アボカドとエビのカクテル ブランデー風味
・茄子と茸のトマト煮 ポテトビューレ添え
・彩り野菜のアンチョビソース
・イカのタルタル パンフリット
・ローストビーフのサラダ仕立て
・イカのリゾット ソース仕立て
・デザート

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN サーモンのタルタル バゲットミルフィーユ仕立て アボカドとエビのカクテル ブランデー風味 彩り野菜のアンチョビソース ローストビーフのサラダ仕立て イカのリゾット ソース仕立て

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート。
アレンジメントは、変形クレッセントの壁飾りとスプリングフラワーケーキ。

[ランチメニュー]
・ワカモレ
・メキシカンビーンズディップ
・タコのケイジャン
・サルサソース
・チリビーンズ
・鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース

お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート お迎えするテーブルコーディネートは、ミモザ一杯の春のコーディネート 変形クレッセントの壁飾りのアレンジメント スプリングフラワーケーキのアレンジメント エミココレッスンランチはメキシカンで エミココレッスンランチはメキシカンで

3月のEMI COCO KITCHENは...
・鯛と香味野菜の酢味噌サラダ
・おからの洋風炊き
・マグロの漬け
・春野菜の出汁ジュレ
・鴨大根
・ホタテと春野菜の味噌焼き
・ひじきのサラダ
・里芋のクルミ味噌
・ナスの新玉ねぎドレッシング
・和風ビーフシチュー
・春のミニ丼

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN おからの洋風炊き マグロの漬け 春野菜の出汁ジュレ 鴨大根 春のミニ丼

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは、大人のバレンタインのテーブル。
アレンジメントは、ボンボンタッセルチャームをレッスン。

[ランチメニュー]
・蒸しさつまいものクルミ風味サラダ
・スモークサーモンのロールベビーリーフのサラダ添え
・ブロッコリーとドライトマト アンチョビのパスタ
・鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース

テーブルは少し春らしく、バレンタインデーも意識したコーディネート テーブルは少し春らしく、バレンタインデーも意識したコーディネート アレンジメントは、バレンタインの準備としてレッドベリーのキャンドルアレンジをレッスン アレンジメントは、バレンタインの準備としてレッドベリーのキャンドルアレンジをレッスン 蒸しさつまいものクルミ風味サラダ スモークサーモンのロールベビーリーフのサラダ添え ブロッコリーとドライトマト アンチョビのパスタ 鶏挽き肉のハンバーグ クリームソース

2月のEMI COCO KITCHENは...
・トマトフォンデュ
・ナスのコンポート
・蕪のポタージュスープ
・ビーツとリンゴのマリネサラダ
・アンチョビクリームチーズ
・リンゴクリームチーズ
・ポテトリヨネーゼグラタン
・豚肉のオレンジ赤ワイン煮

2月のEMI COCO KITCHEN 蕪のポタージュスープ 豚肉のオレンジ赤ワイン煮

1月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルは少し春らしく、バレンタインデーも意識したコーディネート。
アレンジメントは、バレンタインの準備としてレッドベリーのキャンドルアレンジをレッスン。

[ランチメニュー]
・ビーツのポタージュ
・とろとろ卵ときゅうり、トマトのサラダ
・モッツァレラチーズのサルサソース
・ポルチーニとさやいんげんのペンネ
・ローマ風鶏のカチャトーラ

テーブルは少し春らしく、バレンタインデーも意識したコーディネート テーブルは少し春らしく、バレンタインデーも意識したコーディネート アレンジメントは、バレンタインの準備としてレッドベリーのキャンドルアレンジをレッスン アレンジメントは、バレンタインの準備としてレッドベリーのキャンドルアレンジをレッスン とろとろ卵ときゅうり、トマトのサラダ モッツァレラチーズのサルサソース

1月のEMI COCO KITCHENは...
・スモークサーモンと卵のタルタル
・ビストロポテトサラダ カルダモン風味
・ジュエルピクルス
・カリフラワーとブロッコリーのカレー風味のサラダ
・白身魚のワイン蒸し カニと葱のクリーム煮
・ポテトピュレとキノコライス

1月のEMI COCO KITCHEN 1月のEMI COCO KITCHEN ビストロポテトサラダ カルダモン風味 ジュエルピクルス カリフラワーとブロッコリーのカレー風味のサラダ ポテトピュレとキノコライス

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはクリスマスのおもてなし、
アレンジメントレッスンはクリスマスリースです。

[ランチメニュー]
・茄子のマリネ トマトソース
・濃厚オニオンのタルティーヌ
・ローストビーフのタルタル
・トマトのロースト マリネ
・豚肉のパテ プルーンの赤ワイン添え
・香るミートボールのトマト仕立て

テーブルコーディネートはクリスマスのおもてなし テーブルコーディネートはクリスマスのおもてなし アレンジメントレッスンはクリスマスリース トマトのロースト マリネ、豚肉のパテ プルーンの赤ワイン添え 香るミートボールのトマト仕立て

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルはキラキラクリスタルのコーディネート。
アレンジメントは、クリスマスのシルバーコーンと
レッドベリーリース。

[ランチメニュー]
・トマトのスープ バスク風
・魚介とグレープフルーツの取り合わせ カルダモンソース
・温野菜のサラダ 粒マスタードドレッシング
・トルティージャ
・エビのビスクのパスタ
・豚肉のバロティーヌ

テーブルはキラキラクリスタルのコーディネート テーブルはキラキラクリスタルのコーディネート アレンジメントは、クリスマスのシルバーコーンとレッドベリーリース 温野菜のサラダ 粒マスタードドレッシング エビのビスクのパスタ 豚肉のバロティーヌ

11月のEMI COCO KITCHENは...
・豆腐の白味噌仕立て
・ホタテとタコの梅肉ソース
・根菜のロースト 味噌マスタードマリネ
・千切り野菜のポン酢サラダ
・鯛のゆず風味
・野菜の梅酒ピクルス
・カレー煮豚
・鰯のつみれ鍋
・黒豆ご飯

11月のEMI COCO KITCHEN 千切り野菜のポン酢サラダ カレー煮豚

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは大人が楽しむハロウィン。
アレンジメントは、秋色のブケースタイルの壁飾りと、
クリスマスに向けたシルバーコーンをレッスン。

[ランチメニュー]
・ハーフドライのキノコのマリネ
・マグロのタルタル
・カボチャとベーコンのクリーミーサラダ
・モッツァレラチーズ入りマッシュポテト
・ウフ ビーフ ピペラード

テーブルコーディネートは大人が楽しむハロウィン テーブルコーディネートは大人が楽しむハロウィン 秋色のブケースタイルの壁飾りのアレンジメント クリスマスに向けたシルバーコーンアレンジメント ハーフドライのキノコのマリネ マグロのタルタル ウフ ビーフ ピペラード

10月のEMI COCO KITCHENは...
・からすみクリームチーズスティック
・タップナードクリームチーズスティック
・鶏レバースティック
・フルーツサラダ
・スライスビーツとオレンジのサラダ
・スノーマンポテト
・ホタテのポワレ カニクリームソース
・豚ヒレ肉の軽い煮込み トマトバジルソース

10月のEMI COCO KITCHEN フルーツサラダ 豚ヒレ肉の軽い煮込み トマトバジルソース

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはPOP &?CUTEをテーマに。
アレンジメントは、秋色ローズのキャンドルアレンジメント。

[ランチメニュー]
・スティックサラダ ラズベリードレッシング
・生サーモンのタルタル
・タコとオリーブのサラダ
・アボカドの冷製クリームパスタ
・鶏肉のオレンジビガラードソース

テーブルコーディネートはPOP &?CUTEをテーマに。 秋色ローズのキャンドルアレンジメント スティックサラダ ラズベリードレッシング 鶏肉のオレンジビガラードソース

9月のEMI COCO KITCHENは...
前菜はピンチョス、フィンガーフードレッスン。

・コーンポタージュのチーズ風味
・オニオンとケッパーペーストのバゲット
・ハムとウズラの卵のバゲット
・サーモンのコンフィ?ピンチョス仕立て
・チョリソーのディップ
・さつまいものキャラメリゼ
・モルタデラとリコッタチーズのサラダ仕立て
・タコとオクラのタルタル
・白身魚のセビーチェ
・スタッフドポークのワイン煮?パセリライス添え

テーブルコーディネート オニオンとケッパーペーストのバゲット、ハムとウズラの卵のバゲット サーモンのコンフィ?ピンチョス仕立て、さつまいものキャラメリゼ、タコとオクラのタルタル スタッフドポークのワイン煮?? パセリライス添え

8月のEMI COCO KITCHENは...
エミココキッチンサマースペシャルレッスンです。

・白身魚のカルパッチョ
・塩豆腐
・やたら漬け
・カツオのピリ辛和え
・切り干し大根の黒酢風味
・カニの黄身酢和え
・鶏団子の黒酢餡かけ
・和風ポテトサラダ
・万能肉味噌
・あっさりキャベツの桜えびオイルソース
・梅酒煮豚
・おにぎり

エミココキッチンサマースペシャル 鶏団子の黒酢餡かけ

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはエキゾチックなイメージで。
アレンジメントはビタミンカラーの壁飾り。

[ランチメニュー]
・ピーチの冷製スープ
・生ハムとマスカルポーネのディップ
・オクラとホタテのジェノベーゼ
・ビーツとオレンジのサラダ
・アーティチョークのムース
・豚肉のファルシ?? トマトハーブソース

テーブルコーディネートはエキゾチックに。 ビタミンカラーの壁飾り ピーチの冷製スープ、生ハムとマスカルポーネのディップ オクラとホタテのジェノベーゼ ビーツとオレンジのサラダ 豚肉のファルシ?? トマトハーブソース

7月のEMI COCO KITCHENは...
・スクランブルエッグのタルタル
・特製ツナサラダ
・ブロックハムのハニーマスタードソース
・ホタテのフレッシュトマトソース
・スバイシービーフスティック
・トマトとパプリカのカラフルサラダ
・豚肉のファルシ? トマトハーブソース バジルペンネ添え

スクランブルエッグのタルタル、ホタテのフレッシュトマトソース、スバイシービーフスティック、ブロックハムのハニーマスタードソース トマトとパプリカのカラフルサラダ 豚肉のファルシ? トマトハーブソース バジルペンネ添え

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
ナハトマンのボサノバシリーズをアクセントにした
クリスタルいっぱいのテーブルコーディネート。
アレンジメントはアイアン クレッセント。

[ランチメニュー]
・彩り野菜のソテー
・赤キャベツのマリネ
・サーモンとモッツァレラチーズのオープンサンド
・茹できゃべつのアンチョビソース
・フルーツトマトの冷製パスタ
・鶏肉のエーグルドゥース オレンジの香り

クリスタルいっぱいのテーブルコーディネート アイアン クレッセントのアレンジメント 彩り野菜のソテー、赤キャベツのマリネ、サーモンとモッツァレラチーズのオープンサンド 茹できゃべつのアンチョビソース フルーツトマトの冷製パスタ 鶏肉のエーグルドゥース オレンジの香り

6月のEMI COCO KITCHENは...
・サーモンのデュオ サワークリームソース
・白いんげん豆のピュレ
・鶏肉のリエット レンズ豆のサラダ キャロットサラダ添え
・赤キャベツのマリネ
・牛肉とオレンジの軽い煮込み

サーモンのデュオ サワークリームソース 鶏肉のリエット レンズ豆のサラダ キャロットサラダ添え 牛肉とオレンジの軽い煮込み

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
新緑をテーマに、爽やかな香りを感じる
テーブルコーディネート。
アレンジメントはハーブリースと、パステルハートリース。

[ランチメニュー]
・ジャガイモのガレット
・アプリコットとチーズの生ハムロール
・シーザーサラダ
・赤パプリカのパスタ
・牛肉のオレンジ煮込み

新緑をテーマに、爽やかな香りを感じるテーブルコーディネート ハーブリースと、パステルハートリースのアレンジメント アプリコットとチーズの生ハムロール 赤パプリカのパスタ 牛肉のオレンジ煮込み

5月のEMI COCO KITCHENは...
・ホワイトアスパラガスのスープ
・ポテトマッシュ?ボッタルガ風味
・カボチャのタルティーヌ
・マッシュルームとプチトマトのマリネ
・鶏レバーの赤ワイン風味
・卵の可愛いミモザサラダ
・甲殻類のソース?グラタン仕立て

ホワイトアスパラガスのスープ マッシュルームとプチトマトのマリネ 卵の可愛いミモザサラダ 甲殻類のソース?グラタン仕立て

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
桜満開のおもてなしのテーブルコーディネート。
フレームスタンドアレンジメント。

[ランチメニュー]
・ホタテの春のマリネ
・ラムレーズンのクリームチーズ
・オムレット トンナートソース
・ピンクの豆サラダ
・春野菜のミモザドレッシング
・豚肉のミルクソース

桜満開のおもてなしのテーブルコーディネート フレームスタンドアレンジメント 桜満開のおもてなしのテーブルコーディネート

4月のEMI COCO KITCHENは...
・生ハムのロールサラダ
・キュウリのスープ
・サツマイモとジャガイモのアーモンドマヨネーズ
・鮭のポワレ 茄子のピュレーソース
・鶏肉のハニーマスタードソース
・デザート

白身魚のポワレ 茄子のピュレーソース 鶏肉のハニーマスタードソース

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
和モダンなテーブルコーディネート。
アレンジメントはミモザのブケースタイルの壁飾り。

[ランチメニュー]
・トマトハニージュレ
・パプリカのサラダ サワークリームソース
・豆のクリームサラダ
・マグロとアボカドのタルタル ジンジャードレッシング
・白菜のロースト クリームソース
・ホタテのポワレ二色ソース

和モダンなテーブルコーディネート アレンジメントはミモザのブケースタイルの壁飾り ホタテのポワレ二色ソース

3月のEMI COCO KITCHENは...
・新たまねぎのミルフィーユ
・ビーツのムース
・さつまいものマスカルポーネソース
・鶏肉とリンゴのサラダ タスマニアンマスタードソース
・魚介のマリネサラダ
・豚肉のポーピエット シチュー仕立て

EMI COCO KITCHEN 新たまねぎのミルフィーユ 豚肉のポーピエット シチュー仕立て

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
大人のバレンシアのテーブルコーディネート。
アレンジメントはリリーのブケースタイルの壁飾り。

[ランチメニュー]
・タコのサルビコン他前菜2種
・グリル野菜のサラダ仕立て
・ソーセージの白ワイン煮込み
・甲殻類のクリームソース

大人のバレンシアのテーブルコーディネート アレンジメントはリリーのブケースタイルの壁飾り 甲殻類のクリームソース

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
エルメス ガタルキヴィールのテーブルコーディネート。
アレンジメントはフレッシュのクリスマスリース。

[ランチメニュー]
・パプリカのサラダ アンチョビ風味
・ポテトサラダ パーティースタイル
・グリル野菜のバーニャカウダソース
・豚肉とリンゴのノルマンディー風
・鶏肉のロースト クリスマスソース

エルメス ガタルキヴィールのテーブルコーディネート アレンジメントはフレッシュのクリスマスリース EMI'S HOUSE OF FLOWERは

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
バカラクリスタルとガラスのテーブルコーディネート。
ホルダートップアレンジメント。

[ランチメニュー]
・エビとパプリカのチリペッパーマリネ
・ハムとクリームチーズのタルティーヌ
・チキンとリンゴのスパイシーサラダ
・豚肉のロースト ポルチーニマスタードソース

バカラクリスタルとガラスのテーブルコーディネート ホルダートップアレンジメント。 豚肉のロースト ポルチーニマスタードソース

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
・アーバンシックなテーブルコーディネート。
・エレガントなキャンドルアレンジメント。

[ランチメニュー]
・茄子とセミドライトマトのタルティーヌ
・白いんげん豆と生ハムのタルティーヌ
・パンプキンのベーコンムースボール
・キノコと茄子のグラタン仕立て
・秋鮭のポワレ トマトバジルソース

アーバンシックなテーブルコーディネート エレガントなキャンドルアレンジメント 秋鮭のポワレ トマトバジルソース