ALBUM

8月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートはAtelier JUNKOさんの作品たちで。
夏恒例のサマースペシャル、今年は18種類のフィンガーフードをレッスン。

・キューカンバーロール
・ラブハート
・シュリンプカクテル
・スティックバゲット
・アスパラスティック
・エビのリコッタクリーム
・アボカドのベリーヌ
・グラスブルスケッタ
・長芋とホタテのタルタル
・プンパニッケルカナッペ
・和風ブルスケッタ
・ペンネのキノコクリーム
・玉ねぎ、ベーコンのブルスケッタ
・ミニミニ庭園
・長茄子のベーコン巻き
・チーズクリームのミニトースト
・ライスボール2種
・ミニブリトー

8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN

7月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントは課題作品のウォールデコレーション他、
淡色リース、バードゲージなど『好きを形に。。』
リクエストアレンジも制作。
テーブルコーディネートはライムグリーンのテーブルで爽やかに。

[ランチメニュー]
・パイナップルのブルスケッタ
・茄子の白ワインマリネ
・あみあみバッグサラダ
・エッグスラッド
・牛肉の赤ワイン煮込み ワインライス添え

ウォールデコレーション 淡色リース バードケージアレンジメント 7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート パイナップルのブルスケッタ 茄子の白ワインマリネ あみあみバッグサラダ、エッグスラッド 牛肉の赤ワイン煮込み ワインライス添え

7月のEMI COCO KITCHENは...
火を使わないメニュー他、作りやすく映えるお料理を。
テーブルコーディネートは夏には優しいモーブなピンクと
白樺をセンターに。

・芽キャベツのピンチョス
・グリーンガスパチョ
・ビーツドレッシングのサラダ
・赤キャベツのマリネ添え
・揚げ茄子ボート
・ベーコンガレット
・夏野菜の包み焼き 赤ワイン粒マスタードソース

7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN 7月のEMI COCO KITCHEN

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンは、グリーンアップルのセンターリース、ハーブ&グリーンリース、他をレッスン。
テーブルコーディネートはマットブラックとモーヴピンクの組み合わせで。
ランチメニューは「ごはんのお供大集合!」。

[ランチメニュー]
・真鯛の和風カルパッチョ
・セロリの浅漬け
・鯖缶ネギ味噌
・ほぐしバター明太子
・タクゴマ
・カリカリ梅紫蘇
・ピリ辛のり
・豚玉混ぜご飯

リクエストにお応えして グリーンアップルのセンターリース ハーブ&グリーンリース 6月のテーブルコーディネート カリカリ梅紫蘇、ほぐしバター明太子 タクゴマ 豚玉混ぜご飯 真鯛の和風カルパッチョ、セロリの浅漬け、鯖缶ネギ味噌、ピリ辛のり

6月のEMI COCO KITCHENは...
初夏の和食、をテーマに。
テーブルコーディネートはブラック&ホワイトの和洋折衷で、
ガラスのお碗も添えて。

・焼とうもろこしのポタージュ
・枝豆煎餅
・トマトのすりながし 湯葉添え
・柔らか。。豚のロースト とろとろソース
・つくね
・蒸し寿司

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンは前期課題作品からお好きな作品をチョイス。
テーブルコーディネートはブラックにオレンジの差し色でスタイリッシュに。
ランチメニューは「包んで、巻いて、のせて。。色々パンと楽しむランチ」を。

[ランチメニュー]
・色々野菜のミルフィーユサラダ
・蒸し鶏のハニーマスタードソース
・タコとモッツァレラボールのバジルクリーム
・スモークサーモンのケッパーソース
・スクランブルエッグのタルタル
・ミニミニ温野菜のトマトソース
・イタリアンサラミ他

5月のテーブルコーディネート 蒸し鶏のハニーマスタードソース スクランブルエッグのタルタル イタリアンサラミ他 色々野菜のミルフィーユサラダ

5月のEMI COCO KITCHENは...
すぐに作れるイタリアンフレンチ、をテーマに。
テーブルコーディネートはバードケージをメインに、
爽やかにクリアとホワイト、アクセントカラーにはグリーンを配して。

・プルーンとマンゴーのブルスケッタ
・海老とパプリカのブルスケッタ
・トレビスとホタテのサラダ
・玉ねぎとプロシュートの温蒸し
・キッシュロレーヌ キュウリのピクルス添え
・新キャベツのベーコンクリーム
・サーモンのミディアムコンフィ 長ネギのクリームソース
・わさびのパスタ

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンは、グリーンアップルのセンターピースとブルーグラデーションの馬蹄形リースをレッスン。
テーブルコーディネートはチューリップを飾って
春の甘くやさしいテーブルに。

[ランチメニュー]
・スティックオープンサンド
・色々温野菜と豚ロース肉の白ワインソテー
・ラクレットチーズ
・グリーングリーンサラダ

グリーンアップルのセンターピース ブルーグラデーションの馬蹄形リース 4月のテーブルコーディネート 4月のテーブルコーディネート スティックオープンサンド 色々温野菜と豚ロース肉の白ワインソテー ラクレットチーズ ラクレットチーズ グリーングリーンサラダ

4月のEMI COCO KITCHENは...
テーマはおうち中華を楽しむ。
テーブルコーディネートはHERMESガダルキヴィール、赤のクリスタルプレートでおうち中華を華やかに。

・アボカドとピータンの和え物
・ザーサイと大根のサラダ
・大根の中華風ステーキ ニラ醤油
・蒸し鶏のネギダクソース
・茄子の南蛮漬け
・ニラ玉 黒酢餡
・エビプリ焼売
・肉味噌混ぜ麺

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはイースターテーブルを楽しんで。
ランチはサラダパーティ。
アレンジメント作品は春夏の課題アレンジメントからチョイス。

[ランチメニュー]
・ホタテのタルタル
・紫キャベツのマリネ
・ツナとクランベリーのサラダ
・カレーチキンサラダ
・パスタサラダ
・カルボポテトサラダ
・キャロットアップルサラダ

初夏のウォールデコレーション、ミモザバンドルアレンジメント、グリーンアップルのセンターピース モーヴなスモークツリーアレンジメント 3月のテーブルコーディネート 3月のテーブルコーディネート 3月のテーブルコーディネート ホタテのタルタル 紫キャベツのマリネ カレーチキンサラダ ツナとクランベリーのサラダ、パスタサラダ カルボポテトサラダ キャロットアップルサラダ

3月のEMI COCO KITCHENは...
テーマはおうちフレンチを楽しむ。
ソース、ドレッシングでおうちごはんをワンランクアップの
フレンチスタイルに。

・金柑のソテー ゴルゴンゾーラ和え
・パストラミビーフのタルタル
・菜の花とホタルイカのサラダ
・彩り野菜のサラダ ミニトマトソース
・豚肉のピクルスオニオンソース
・魚介類のパプリカクリームソース

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN

2月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
春夏フラワーアレンジメント作品集を掲載します。

[22'春夏フラワーアレンジメント]
・初夏のウォールデコレーション
・モーブなスモークツリーのスタンドアレンジメント
・グリーンアップルのセンターピース
・ブルーグラデーションの馬蹄形壁飾り
・ミモザバンドル
・アンティーク燭台シャビーシックなアレンジメント

初夏のウォールデコレーション モーブなスモークツリーのスタンドアレンジメント グリーンアップルのセンターピース ブルーグラデーションの馬蹄形壁飾り ミモザバンドル アンティーク燭台シャビーシックなアレンジメント

2月のEMI COCO KITCHENは...
春の食材をふんだんに使い体に優しいお料理でおもてなしを。
テーブルコーディネートはホワイトに春色、優しいピンクの
色あわせで楽しい集いのテーブルに。

・サーモン、ポテト、ブロッコリーの彩々グラス&プレート和風ジュレ添え
・イチゴの白和え チーズ風味
・八朔とアスパラガスの春サラダ
・ホタテの醤油麦麹和え
・鶏もも肉の金柑ソース
・鰆の春色焼き
・鮮やか春寿司

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN

1月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
昨年末から40日間のハワイでのバケーションへ。
1月のレッスンはお休みにいたしました。

ハワイサロンの様子1 ハワイサロンの様子2 ハワイサロンの様子3 ハワイサロンの様子4

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンはお正月飾りをレッスン。
テーブルコーディネートはゴールドのきらびやかな
クリスマステーブルでおもてなし。

[ランチメニュー]
・パストラミビーフのクロスティーニ
・プロシュートとモッツァレラチーズのクロスティーニ
・ポテトマッシュとスモークサーモンのサラダ
・彩野菜のバーニャカウダ
・鶏のマスタードクリームソース
・トマトバジルペンネ

12月のテーブルコーディネート 12月のテーブルコーディネート パストラミビーフのクロスティーニ プロシュートとモッツァレラチーズのクロスティーニ、ポテトマッシュとスモークサーモンのサラダ 鶏のマスタードクリームソース トマトバジルペンネ 彩野菜のバーニャカウダ

12月のEMI COCO KITCHENは...
お正月をパーティースタイルで。
お正月料理に使われる食材もメニューに加えて
美味しく楽しいおうちでのひとときを。
テーブルコーディネートは和洋折衷、お重も洋のスタイルで。

・かまぼこのアボカドソース
・柿のゴルゴンゾーラ
・ホタテと酒蒸しホタテの生姜煮
・ラム酒黒豆
・豆腐クリームのサラダパフェ
・干し柿のミルフィーユ
・鯛の和風カルパッチョ
・キャベツとサーモンのミルフィーユ
・オイル豆腐と生ハムのピンチョス
・鶏の和風ガランディーヌ
・ローストポーク りんごの赤ワインソース
・菊花寿司

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
オレゴンから空輸されてくるモミの枝を使って作るリース。
たくさんのリボンやオーナメントからお気に入りを選んで
いただいて、ONLYONEのリースをお作りいただいています。

リースレッスン後はお楽しみのランチタイム。
日替わりで、色々組み合わせてお出ししています。
前菜にフィンガーフード、サラダにメインetc...

20年以上続くクリスマスリースレッスンは
今年も毎日賑やかな雰囲気の中、行われました。

2021年のWreath 2021年のWreath 2021年のWreath 2021年のWreath Wreath Lesson Lunch Wreath Lesson Lunch Wreath Lesson Lunch

11月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは真っ赤なクリスマステーブルの
パーティースタイルでおもてなし。

・フムスのきゅうりロール
・カマンベールチーズのケーキ仕立て
・栗とさつまいものポタージュ
・アボカドムースパフェ
・パインコーン
・バゲットボート
・レイヤードサラダ
・ズッキーニのスキレットグリル
・スペアリブのバルサミコ酢煮込み

11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンはリボンガーランド他
リクエストアレンジメントをレッスン。
テーブルコーディネートはモノトーンなハロウィンテーブルで。

[ランチメニュー]
・サラミクリーム
・茄子ボート
・きのこのラヴィゴットソース
・モッツァレラ&バジル トマトソースパスタ
・鶏肉とマッシュルームの軽い煮込み

リボンガーランド 10月のテーブルコーディネート 10月のテーブルコーディネート 10月のテーブルコーディネート サラミクリーム 茄子ボート きのこのラヴィゴットソース モッツァレラ&バジル トマトソースパスタ 鶏肉とマッシュルームの軽い煮込み

10月のEMI COCO KITCHENは...
年末年始のおもてなしにも使える、おうちフレンチメニューで。
テーブルコーディネートは色付いた銀杏木の葉のプレートも
添えてハロウィンカラーでおもてなし。

・ポテトガレット
・グレープフルーツと魚介のサラダ ホイップマヨネーズ
・チーズと彩り野菜のセルクル仕立て
・鶏肉のガランディーヌ キャロットラペ添え
・サーモンのポワレ 茄子のピュレソース キノコライス添え

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはモダンシックなスタイルで。
フラワーアレンジメントはモーヴなコスモスガーランド他
をレッスン。

[ランチメニュー]
・アボカドとマグロの韓国風ポキ
・野菜スティック キムチ鍋マヨネーズ
・ニラのピリ辛ナムル
・イカのユッケ
・ざく切りレタスと豆腐のゴマサラダ
・炊き込みビビンバ
・ワカメスープ

9月のテーブルコーディネート 9月のテーブルコーディネート アボカドとマグロの韓国風ポキ、イカのユッケ 野菜スティック キムチ鍋マヨネーズ ニラのピリ辛ナムル、ざく切りレタスと豆腐のゴマサラダ 炊き込みビビンバ、ワカメスープ

9月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートはRaynaud-クリストバルシリーズ-の
チョコレートで秋色を演出。

・スタッフドアボカド
・タコとトマト、オリーブのマリネ
・ブルスケッタ2種
・鶏レバーとマッシュルームのバルサミコソース
・レンコンのポタージュ
・秋ナスのインボルティーニ
・秋のアクアパッツァ

9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN