ALBUM

12月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンはお正月飾りをレッスン。
テーブルコーディネートはゴールドのきらびやかな
クリスマステーブルでおもてなし。

[ランチメニュー]
・パストラミビーフのクロスティーニ
・プロシュートとモッツァレラチーズのクロスティーニ
・ポテトマッシュとスモークサーモンのサラダ
・彩野菜のバーニャカウダ
・鶏のマスタードクリームソース
・トマトバジルペンネ

12月のテーブルコーディネート 12月のテーブルコーディネート パストラミビーフのクロスティーニ プロシュートとモッツァレラチーズのクロスティーニ、ポテトマッシュとスモークサーモンのサラダ 鶏のマスタードクリームソース トマトバジルペンネ 彩野菜のバーニャカウダ

12月のEMI COCO KITCHENは...
お正月をパーティースタイルで。
お正月料理に使われる食材もメニューに加えて
美味しく楽しいおうちでのひとときを。
テーブルコーディネートは和洋折衷、お重も洋のスタイルで。

・かまぼこのアボカドソース
・柿のゴルゴンゾーラ
・ホタテと酒蒸しホタテの生姜煮
・ラム酒黒豆
・豆腐クリームのサラダパフェ
・干し柿のミルフィーユ
・鯛の和風カルパッチョ
・キャベツとサーモンのミルフィーユ
・オイル豆腐と生ハムのピンチョス
・鶏の和風ガランディーヌ
・ローストポーク りんごの赤ワインソース
・菊花寿司

12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN 12月のEMI COCO KITCHEN

11月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
オレゴンから空輸されてくるモミの枝を使って作るリース。
たくさんのリボンやオーナメントからお気に入りを選んで
いただいて、ONLYONEのリースをお作りいただいています。

リースレッスン後はお楽しみのランチタイム。
日替わりで、色々組み合わせてお出ししています。
前菜にフィンガーフード、サラダにメインetc...

20年以上続くクリスマスリースレッスンは
今年も毎日賑やかな雰囲気の中、行われました。

2021年のWreath 2021年のWreath 2021年のWreath 2021年のWreath Wreath Lesson Lunch Wreath Lesson Lunch Wreath Lesson Lunch

11月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは真っ赤なクリスマステーブルの
パーティースタイルでおもてなし。

・フムスのきゅうりロール
・カマンベールチーズのケーキ仕立て
・栗とさつまいものポタージュ
・アボカドムースパフェ
・パインコーン
・バゲットボート
・レイヤードサラダ
・ズッキーニのスキレットグリル
・スペアリブのバルサミコ酢煮込み

11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN 11月のEMI COCO KITCHEN

10月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントレッスンはリボンガーランド他
リクエストアレンジメントをレッスン。
テーブルコーディネートはモノトーンなハロウィンテーブルで。

[ランチメニュー]
・サラミクリーム
・茄子ボート
・きのこのラヴィゴットソース
・モッツァレラ&バジル トマトソースパスタ
・鶏肉とマッシュルームの軽い煮込み

リボンガーランド 10月のテーブルコーディネート 10月のテーブルコーディネート 10月のテーブルコーディネート サラミクリーム 茄子ボート きのこのラヴィゴットソース モッツァレラ&バジル トマトソースパスタ 鶏肉とマッシュルームの軽い煮込み

10月のEMI COCO KITCHENは...
年末年始のおもてなしにも使える、おうちフレンチメニューで。
テーブルコーディネートは色付いた銀杏木の葉のプレートも
添えてハロウィンカラーでおもてなし。

・ポテトガレット
・グレープフルーツと魚介のサラダ ホイップマヨネーズ
・チーズと彩り野菜のセルクル仕立て
・鶏肉のガランディーヌ キャロットラペ添え
・サーモンのポワレ 茄子のピュレソース キノコライス添え

10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN 10月のEMI COCO KITCHEN

9月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートはモダンシックなスタイルで。
フラワーアレンジメントはモーヴなコスモスガーランド他
をレッスン。

[ランチメニュー]
・アボカドとマグロの韓国風ポキ
・野菜スティック キムチ鍋マヨネーズ
・ニラのピリ辛ナムル
・イカのユッケ
・ざく切りレタスと豆腐のゴマサラダ
・炊き込みビビンバ
・ワカメスープ

9月のテーブルコーディネート 9月のテーブルコーディネート アボカドとマグロの韓国風ポキ、イカのユッケ 野菜スティック キムチ鍋マヨネーズ ニラのピリ辛ナムル、ざく切りレタスと豆腐のゴマサラダ 炊き込みビビンバ、ワカメスープ

9月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートはRaynaud-クリストバルシリーズ-の
チョコレートで秋色を演出。

・スタッフドアボカド
・タコとトマト、オリーブのマリネ
・ブルスケッタ2種
・鶏レバーとマッシュルームのバルサミコソース
・レンコンのポタージュ
・秋ナスのインボルティーニ
・秋のアクアパッツァ

9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN 9月のEMI COCO KITCHEN

8月のEMI COCO KITCHENは...
Summer Special Kitchenとしてアペロ&パーティーフードを
レッスン。全22種。

・パンコントマテ
・ヨットのデヴィルドエッグ
・マグロのポキ
・チーズログ
・チリビーンズカップ
・ウナキュウ
・枝豆ポテト
・ポテトスタック
・タコのピンチョス
・グリーンおにぎり
・ズッキーニロール
・ミニカマンベールトースト
・セロリボート
・キャロットグラッセ
・ビーツとオレンジのポタージュ
・プティトマトピンチョス
・ポテトロール
・サーモンクロスティーニ
・トルティージャ ローズプロシュート
・アボカドムースグラス
・キャロットマンゴーラペ
・鴨のスモーク

8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN 8月のEMI COCO KITCHEN

7月のEMICOCO SALONは...
「夏の爽やかなおもてなし」をテーマに、ハワイにて
Best Flower Arrangementの撮影をいたしました。

ソファテーブルにはポキ風のマグロのタルタルと
マンゴーチーズボールを。
キッチンカウンターにはウェルカムシャンパンと
パンコントマテにスタッフドマッシュルーム、
ルッコラのサラダを。
ダイニングテーブルではホタテのマリネ、前菜3種と
メインのチキンローストをアートサラダと一緒に。
ハワイのブルースカイに爽やかな風と、海の香りも、
おもてなしのひとつに。

7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート 7月のテーブルコーディネート

6月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは初夏を感じながら華やかなスタイルで。
フラワーレッスンは、アジサイのグラデーションブケー、
初夏のフライングリース、スペシャルレッスンで
フリースタイルブケーをレッスン。

[ランチメニュー]
・トマトのふんわり冷製スープ
・タコのセビーチェ
・ポークブケーサラダ
・ローストポーク マンゴーピュレソース
・オマールビスクのリゾット

アジサイのグラデーションブケー 初夏のフライングリース フリースタイルブケー 6月のテーブルコーディネート 6月のテーブルコーディネート 6月のテーブルコーディネート トマトのふんわり冷製スープ、タコのセビーチェ ポークブケーサラダ ローストポーク マンゴーピュレソース オマールビスクのリゾット

6月のEMI COCO KITCHENは...
メニューは『おうちごはんをより美味しく。。』をテーマに。
テーブルコーディネートは、木の香りを楽しむ、和のランチセットをChoice。

・夏野菜のクリームグラス
・春雨の梅風味
・夏野菜のジュレ仕立て
・ゴーヤのきんぴら
・ゴマトロ茄子
・サーモンの漬けサラダ
・鶏のねぎ塩
・紫蘇香る和ソーセージ
・青さ海苔椀
・小松菜とジャコの混ぜご飯

6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN 6月のEMI COCO KITCHEN

5月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
テーブルコーディネートは、華やかにエレガントに・・・HERMESガダルキヴィールで。
フラワーレッスンは、フラワーキャンドルケーキ、初夏のスタンドアレンジメント、初夏のフライングリースアレンジVer.他をレッスン。

[ランチメニュー]
・イチゴとフルーツトマトのカプレーゼ風
・コンビーフのクロスティーニ
・ミニミニキッシュ
・ローストポークボッタルガパスタ

5月のテーブルコーディネート

5月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは、お手製のナンタケットバスケット
にローズを挿してテーブルのアクセントに。

・新じゃがいものアンチョビクリームソース
・魚介のサラダ ビーツドレッシング
・ゴルゴンゾーラの一口カナッペ
・ホタテのオーロラカナッペ
・白身魚のワイン蒸し ケイパークリームソース
・牛スネ肉のシチュー

5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN 5月のEMI COCO KITCHEN

4月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントは初夏のフライングリースをレッスン。
テーブルコーディネートはチューリップをあしらったテーブルでおもてなし。

[ランチメニュー]
・ほうれん草と茹で玉子のサラダ
・春キャベツのごまだれあえ
・鶏肉のポン酢炒め
・スモークサーモンのポテサラ
・糸こんにゃくと豆苗の炒め合わせ
・じゃこポンごはん

初夏のフライングリース 4月のテーブルコーディネート 4月のテーブルコーディネート ほうれん草と茹で玉子のサラダ 春キャベツのごまだれあえ、鶏肉のポン酢炒め スモークサーモンのポテサラ 糸こんにゃくと豆苗の炒め合わせ じゃこポンごはん 4月フラワーレッスンランチ

4月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートはロイヤルコペンハーゲンのブラックメガシリーズで、スタイリッシュモダンに。

・プンパーニッケルと春のサラダ仕立て(サーモン&サワークリーム、ザワークラウト&オレンジマーマレード、ビーツペースト&カブ、バーニャカウダソース&春野菜)
・グリーンスムージー
・紫キャベツと胡桃のサラダ
・タコとジャガイモのテリーヌ風
・栗とドライフルーツのパテ
・焼きリゾット ホタテのクリームソース

4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN 4月のEMI COCO KITCHEN

3月のEMI'S HOUSE OF FLOWERは...
フラワーアレンジメントは桜とピオニーのスタンドアレンジメントをレッスン。
テーブルコーディネートは、春の桜一杯なおもてなしを。

[ランチメニュー]
・一口アボタク
・長いもの醤油麹和え
・春野菜 新玉ねぎソース
・香る鶏ハム
・ふわとろ巾着
・こぼれ寿司

桜とピオニーのスタンドアレンジメント 3月のテーブルコーディネート 一口アボタク、香る鶏ハム、春野菜 新玉ねぎソース 長いもの醤油麹和え ふわとろ巾着 こぼれ寿司

3月のEMI COCO KITCHENは...
テーブルコーディネートは、爽やかにリリーブケーのテーブルで。

・ホタテとズッキーニ トマトプロバンサルのアートサラダ
・キャラメルオニオンのクロスティーニ
・新玉ねぎと生サーモンの春マリネ
・ウォルドルフサラダ
・ハムとチーズ、ラム酒のディップ&グリッシーニ
・ビーフストロガノフ

3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN 3月のEMI COCO KITCHEN

2月のEMICOCO SALONは...
コロナウイルス感染予防、緊急事態宣言の延長もあり、
レッスンをお休みにし、オーダー作品のみお受けしていました。

[マグノリアのリボンデコレーション]

マグノリアのリボンデコレーション

[メインダイニングセンターピース大使館オーダー]

メインダイニングセンターピース大使館オーダー

[コーヒーテーブル用大使館オーダー]

コーヒーテーブル用大使館オーダー

[キャンドルケーキアレンジメント]

キャンドルケーキアレンジメント

[フラワーボールとおそろいのフラワーリース]

フラワーボールとおそろいのフラワーリース

[グリーン&ホワイトのスウィングブケー]

グリーン&ホワイトのスウィングブケー

[胡蝶蘭の春リース]

胡蝶蘭の春リース

[ガーランドスタイルのミラー用デコレーション]

ガーランドスタイルのミラー用デコレーション

[カサブランカのブケースタイル壁飾り]

カサブランカのブケースタイル壁飾り

[桜さくらのアレンジメント]

桜さくらのアレンジメント

1月のEMICOCO SALONは...
コロナウイルス感染予防、緊急事態宣言もあり、
レッスンをお休みにいたしました。
2021年前期課題アレンジメントを発表しましたので
ご高覧ください。

[ブラックなキャンドルフラワーケーキアレンジメント]
チョコレートケーキに飾るように。
オリーブとクリスマスローズをデコレーションして。

ブラックなキャンドルフラワーケーキアレンジメント ブラックなキャンドルフラワーケーキアレンジメント ブラックなキャンドルフラワーケーキアレンジメント

[キャンドルフラワーケーキアレンジメント]
ベリーのケーキに飾るように。
デンファレとラナンキュラスをデコレーションして。

キャンドルフラワーケーキアレンジメント キャンドルフラワーケーキアレンジメント キャンドルフラワーケーキアレンジメント

[フィットニアフレームリース]
ナチュラルなボックスに
ベリーをあしらったグリーンリース。

フィットニアフレームリース フィットニアフレームリース フィットニアフレームリース